Polpette di ceci neri speziate

20150130_201419Fantastiche queste polpette!!!

Ingredienti: 200 gr. ceci neri secchi, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale, pepe nero, curcuma, prezzemolo e cumino.

Tenete in ammollo i ceci per una notte, scolateli e cuoceteli in abbondante acqua salata per circa 2 ore con uno spicchio d’aglio. Quando saranno cotti, frullateli con un pò della loro acqua, un pò di prezzemolo, uno scalogno, pepe nero, curcuma e un cucchiaino di cumino. Mettete il composto in frigorifero per almeno 1 ora, così sarà più semplice formare le polpette senza aggiungere uova o pangrattato. Riprendete il composto, formate tante palline e infornatele a 180° per 25 minuti.