Orzo con edamame

20150330_145302_resizedOggi con questa temperatura estiva, ho pensato di preparare un primo veloce e leggero.

Ingredienti: 200 gr. orzo perlato, 200 gr. edamame surgelati, 2 zucchine, 2 carote, porro, olio evo, sale, pepe, curcuma.

Affettate un porro e tagliate a pezzetti le carote e le zucchine. Saltateli qualche minuto in padella con un filo d’olio, sale, pepe e un cucchiaino di curcuma.

Scongelate gli edamame facendoli cuocere in mezzo bicchiere di acqua bollente salata e poi aggiungeteli in padella.

Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata per circa 12 minuti, scolatelo e unitelo agli altri ingredienti.

 

2 pensieri su “Orzo con edamame”

  1. Prova a cercare gli edamame surgelati della Orogel, vedrai che li trovi al supermercato

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