Insalata di gamberi e lenticchie

Questa sera ho pochissimo tempo per cucinare…quindi ho deciso di preparare una veloce e gustosa insalata con i gamberi e le lenticchie.
Ingredienti: 15 gamberi, pomodorini, sedano, 250 gr. lenticchie già cotte, lattuga, aglio, sale, pepe e curry
Saltiamo in padella i gamberi con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, aggiungiamo il sale, il pepe e il curry a piacere (io un cucchiaino). Affettiamo i pomodorini e il sedano. Sciacquiamo le lenticchie e le mettiamo nella padella con i gamberi per qualche minuto. Prepariamo una ciotola con un pò di lattuga, i pomodorini e il sedano e ci versiamo i gamberi e le lenticchie. Ultimiamo con un goccio d’olio, un pò di sale e una macinata di pepe. Il piatto è pronto.20140511_200507

2 pensieri su “Insalata di gamberi e lenticchie”

  1. Ricetta interessante che vorrei proporre fra gli antipasti del cenone di domani sera ma non capisco un passaggio il sedano e i pomodorini devono rimanere crudi o saltati in padella insieme ai gamberi e le lenticchie?

    1. Ho saltato qualche minuto in padella sedano e pomodorini con un filo d’olio. Buon Anno e buona cenetta!

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