cous cous di mais con zucca e lenticchie

20141014_141608Che bontà questo cous cous!

Ingredienti: 200 gr. cous cous di mais, 250 gr. zucca, 200 gr. lenticchie, olio evo, sale, pepe, rosmarino.

Fate bollire 200 ml. di acqua salata, spegnete il fuoco, versate il cous cous e lasciate riposare con il coperchio. Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in padella con un filo d’olio. Cuocete le lenticchie in abbondante acqua salata per circa 15/20 minuti, scolatele e unitele in padella. Aggiungete pepe e rosmarino tritato. Sgranate il cous cous coun una forchetta e versatelo in padella.