Pasta con avocado, zucchine e gamberoni

Pasta con avocado, zucchine e gamberoni…che delizia!

L’avete mai provata? Se avete voglia di qualcosa di diverso ma gustoso, questa ricetta fa al caso vostro 🙂 Semplice e veloce, farete sicuramente colpo sui vostri ospiti con il minimo sforzo 🙂

Il classico zucchine e gamberoni ben si sposa con la cremositá dell’avocado, per dare un tocco esotico al vostro piatto! Non ci credete? Provatela! Perfetta calda ma, perchè no, da provare anche fredda! Pasta con avocado, zucchine e gamberoni…Ecco la ricetta 🙂

pasta con avocado
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    8-9 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Pasta 400 g
  • Gamberoni 12
  • Avocado 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio di oliva 1 filo
  • Sale e Pepe q.b.
  • Zucchine 250 g
  • Acqua di cottura q.b.

Preparazione

  1. Lavate la zucchina e tagliatela a tocchetti.

    Fateli rosolare con un filo d’olio per 5 minuti e aggiustate di sale e pepe.

    Nel frattempo, pulite i gamberoni da teste, carapaci e budello, facendo un’incisione sul dorso e togliendo il filamento nero che vi trovate. Aggiungeteli alle zucchine e rosolateli per 30 secondi per lato.

    Se volete, lasciate un gamberone per ogni ospite solo con testa e coda come decorazione. I restanti tagliateli a tocchetti.

  2. Pulite un avocado abbastanza grande e maturo e frullate la polpa con uno spicchietto d’aglio, sale e pepe.

    Nel frattempo avrete buttato la pasta, quindi cuocetela 2 minuti in meno del previsto.

    Scolatela e tenete da parte un paio di mestoli di acqua di cottura.

    Versatela nella padella con il condimento e la polpa di avocado e portatela a cottura aggiungendo la sua acqua a poco a poco.

  3. Et voilá! Pasta con avocado, zucchine e gamberoni pronta per essere servita!

    Fatemi sapere cosa ne pensate!

    Alla prossima ricetta!

    Dania

Note

Se amate le zucchine, provate anche il pesto di zucchine e menta, zucchine alla poverella o i paccheri con zucchine, pisellini e crema allo zafferano! Semplici e veloci!

Per gli amanti dei gamberoni, allora non potete perdervi i medaglioni alla bisque di gamberoni! Una ricetta che richiede un po’ più di tempo ma che vi dará soddisfazione 😉

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