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Lievitati

Danubio dolce ovvero la brioche danubiana

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La giornata piovosa di domenica ha portato i suoi buoni frutti…da tempo desideravo riprovare a  cimentarmi nella ricetta del Danubio Dolce, ma mi ero sempre lasciata spaventare dal primo fallimento e  dalle lunghe ore di lievitazione e poi, diciamola tutta, i lievitati non sono mai stati il mo forte… Ma come per magia, complice forse […] Read more…

Pan Di Spagna

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Il Pan di Spagna , è una delle preparazioni più utilizzate in cucina e in pasticceria e quindi non può mancare nel vostro ricettario! Secondo me è una meraviglia di ricetta perché con pochi ingredienti si possono realizzare dai pasticcini alle torte farcite e al cake design! Come tutte le cose meravigliose però la preparazione del Pan di Spagna […] Read more…

Pasta per la pizza per principianti dei lievitati

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La pizza è un classico della nostra tradizione culinaria ed è il piatto italiano più conosciuto al mondo. A casa mia è d’obbligo una volta alla settimana ma i risultati sono sempre stati scarsi 🙁 e così ero costretta a comprare l’impasto al supermercato. Ho provato di tutto, vari tipi di farine, lievito di birra, […] Read more…