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Tag Archives: secondi

Millefoglie di patate con cuore di cotechino

Ebbene si oggi anche a Roma è arrivato l’inverno.. mm che arietta fresca questa mattina! Ho quindi deciso di utilizzare quel cotechino nostrano dello zio che avevo conservato in freezer, e mi sono detta che abbinato a delle patate con una spolverata di Parmigiano ci poteva stare molto bene.: ed ecco la mia millefoglie di […]

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Uova in cocotte con salmone

Le uova in cocotte con salmone affumicato sono velocissime da preparare ideali per un pranzo leggero. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 gr di salmone affumicato 100 gr di ricotta 4 uova 4 fette di pane erba cipollina sale e pepe PREPARAZIONE Iniziate a privare della crosta le fette di pane con un coltello, spennellatele leggermente […]

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hamburger

Hamburger Homemade

Quando mi scatta la voglia di un buon hamburger preferisco mille volte farlo a casa con ingredienti che cucino io e divertendomi sperimentando nuovi abbinamenti. Per questa sera ho deciso di fare l’hamburger homemade a doppio strato con cipolla caramellata Ingredienti per un panino: 2 hamburger di chianina panino da hamburger scamorza affumicata cipolla bianca […]

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Passerotti di pane alle olive

Insieme alla voglia di preparare il pane alle olive mi è venuta quella di sperimentare i passerotti!! Sono facile e di effetto assicurato, l’unico consiglio fateli piccolini perchè poi lievitano e in cottura aumentano di volume. L’impasto l’ho preparato usando la farina per pane rustico e focaccia della Barilla, olio di oliva e olive verdi.. […]

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crostatine di polenta

Crostatine di polenta con platessa

Ieri… giornata piovosa e freddolosa e mi è scattata una voglia di polenta e una volta a casa ho intravisto nella credenza degli stampini antiaderenti a forma di cuore e mi sono detta: quasi quasi li uso per la polenta. Detto e fatto ecco qui le mie crostatine di polenta con platessa!! INGREDIENTI: per 6 […]

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Mini Sformato agli Spinaci

Mini Sformato agli Spinaci

Questa sera mi è venuta una voglia spasmodica di sformato… i primi fatti con il forno nuovo ed avevo il terrore che si sgonfiassero.. e invece sono venuti buoni e belli!! I Mini Sformati agli spinaci in cocotte.. ve li consiglio perchè sono sublimi e leggeri!! INGREDIENTI 100 gr di spinaci (io ho usato quelli […]

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bretzel

Bretzel ricetta tipica

Domenica piovosa?!.. ottima per preparare i BRAZEL, io l’ho fatto e la soddisfazione è stata tanta, buoni buoni! Ma cosa sono I Bretzel? sono un tipico pane di origine alsaziana diffuso nei paesi di lingua tedesca.. INGREDIENTI PER 8/9 BREZEL 270 ml Acqua 3 cucchiai Bicarbonato 50 gr Burro 500 gr Farina 25 gr Lievito di birra 2 cucchiani di Sale sale grosso q.b. […]

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vellutata patate e funghi

Cocotte – Vellutata di patate e funghi

Per riscaldare lo stomaco ma anche un pochino gli animi, questa sera, vi propongo una gradevole Vellutata di patate e funghi da mangiare con crostini di pane croccante! INGREDIENTI 250 gr di funghi misti 4 patate 500 gr 150 gr di burro 100 gr di formaggio grana grattuggiato 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di […]

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cocotte tortini di pollo e verdure

Cocotte – Tortini di Pollo e Verdure

Con questa ricetta introduco una nuova sezione del blog: ricette per le COCOTTE che io adoro! Ecco qui la prima, preparate ieri sera.. buonissimaaa cocotte – tortini di pollo e verdure. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 petti di pollo 80 gr di burro 2 carote 100 gr di cipolline 50 cl di brodo di pollo […]

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Patate al cartoccio con pancetta e rosmarino

non c’è nulla da dire le Patate al Cartoccio sono sempre goduriose.. mm gnam gnam.. un piccolo suggerimento, se volete usare meno il forno, prima lessate un pochino le patate in acqua sul fuoco e appena saranno un lievemente morbide scolatele. INGREDIENTI Patate novelle Pancetta a cubetti Rosmarino Cipollotto Pecorino o scamorza affumicata Sale Pepe […]

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Mini Hamburger di Ceci con anima di verza

Non sono mai stata tanto amante ahimè dei legumi, però ultimamente sto rivalutando i ceci! Per questa sera vi propongo questi deliziosi mini hamburger di ceci con anima di verza, per un’ottima cenetta diversa dal solito e ricca di  proteine, potassio, calcio, e vitamine. INGREDIENTI per 2 persone 1 barattolo di ceci precotti da 250 gr […]

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Fiore Millefoglie di Patate e Pancetta

Questo piatto è il risultato del solito dilemma serale che tutte noi ci poniamo dopo il lavoro, davanti al frigorifero aperto: cosa preparo stasera? ebbene si ho visto che c’era una busta di pancetta arrotolata del pecorino e un sacco di patate (dall’orto della suocera.. buonissime) per cui ecco qui che vi presento il mio […]

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Insalata cubo di rubik – anguria feta kiwi e sesamo

questa sera vi propongo questa insalata a cubo di Rubik! che ne dite? secondo me è perfetta se avete bisogno di preparare velocemente un aperitivo, un antipasto o perchè no un meraviglioso contorno fresco.. sicuramante farete un figurone perchè è veramente scenografica. INGREDIENTI Anguria Kiwi Feta Sesamo Olio Sale e Pepe PROCEDIMENTO Tagliare a dadini […]

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Panzanella e Party

Panzanella è il nome toscano di una pietanza estiva rustica, un piatto povero di derivazione contadina, molto semplice, che non necessita di cottura e che veniva consumato nei campi da chi, per lavoro, restava fuori casa tutto il giorno. L’ingrediente principale della panzanella è il pane raffermo. Ieri in occasione del compleanno del mio compagno, l’ho preparata come antipasto per gli […]

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Insalata Polpo e Melone

Insalata Polpo e Melone, la seconda ricetta per le Isalatone! come potete vedere io amo alla follia il melone, sarà che sono nata nel paese dei meloni.. hihih nelle campagne del basso mantovano dove estendono chilometri di serre e lì si che si possono assaporare i miglior meloni! In realtà avrei voluto farla con i […]

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Insalata Melone e Pollo

Con questa ricetta ho pensato di inaugurare la nuova sezione delle INSALATONE del mio blog! Spero siano piacevoli spunti per creare le vostre insalate in queste calde serate estive. Insalata Melone e Pollo INGREDIENTI: per 2 persone 4 fettine di pollo mezzo melone 1 cetriolo 50 gr di valeriana 50 gr di verza olive verdi olio […]

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