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Tag Archives: cioccolato

Torta cioccolata e pere in casseruola

Trovo che l’abbinamento del cioccolato con le pere sia veramente sublime e rende questo dolce adatto sia alla prima colazione che alla merenda del pomeriggio.  Ho sperimentato la cottura in casseruola grazie a questa meravigliosa pentola de le Creuset che adoroo.. il mio timore più grosso è stato nel momento dell’estrazione del dolce o__O e […]

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tenerina

Torta Tenerina, tipico dolce ferrarese

Finalmente ho provato a farla.. e già già la Tenerina, un dolce tipico ferrarese con una crosticina croccante spra ma dal cuore tenere.. ha la consistenza simile a quella dei brownies e la adorooo, la mangi e si sciogli in bocca, da servire insieme alla panna montata è sublime, provare per credere ragazzi!! INGREDIENTI 200 gr […]

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Ciambellone Pera e Cioccolato

La settimana scorsa sono andata ad un piccolo corso di cucina, durante il quale ci hanno insegnato come compensare l’uso del burro con un frutto e come fare un ciambellone senza l’utilizzo del lievito. Stasera ho sperimentato la mia versione pere e cioccolato e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato Ho quindi usato […]

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cupcake san valentino

Cupcakes di Cupido per San Valentino

Inauguro una serie di udeuzze che mi frullano in mente per il tema San Valentino… èèè già già un pò di romanticismo non guasta mai e così ecco qui la mia versione dei cupcake di cupido per San Valentino!!! Cosa ne pensate? INGREDIENTI: Per 12 cupcake 150 gr di burro 150 gr di zucchero semolato […]

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Cocotte - Tortino al cioccolato e scorza di arancia

Cocotte – Tortino al cioccolato e scorza di arancia

Per un dolce semplice ma speciale vi consiglio questo Tortino al cioccolato e scorza di arancia! buonissssimi anche da mangiare il giorno dopo per colazione, una scaldatina e mmm che aroma! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 gr di cioccolato 70% fondente 125 gr di burro 75 gr di farina 3 tuorli d’uovo 4 uova intere 75 […]

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yogurt frozen – dessert fresco e veloce

yogurt frozen Oggi mi sono proprio divertita a fare esperimenti, avevo voglia di qualche cosa di fresco e in frigorifero avevo alcuni yogurt e ho pensato di provare a metterli in freezer! Il risultato è stato magnifico yogurt frozen buonissimooo. Dovete assolutamente provarlo! In casa avevo delle bacchette di legno cinesi e ho usato quelle come […]

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Muffin all’alchermes e cioccolata

ooo finalmente oggi ho utilizzato il mio nuovo e carinissimo stampino in silicone della SilikoMart  non li trovate carinissimi questi muffin all’alchermes e gocce di cioccolato a forma di rosa?! Facilissimi e di grande impatto, ecco gli ingredienti 3 uova intere 200gr di zucchero 300gr di farina 00 250gr di yogurt bianco un bicchiere di […]

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Cupcakes alla Birra Moretti – Pistacchi – Gocce di Cioccolato

In occasione della partecipazione al contest per la Birra Moretti, ho deciso di realizzare qualche cosa di originale, per cui mi sono buttata sui CUPCAKES con birra, gocce di cioccolato e pistacchi. Non ho resistito e mi sono sbizzarrita realizzando con il computer delle mini bottiglie di Birra Moretti, le ho ritagliate e incolate a […]

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Temperare il cioccolato senza termometro

come divertirsi con il cioccolato.. io lo faccio realizzando dei meravigliosi cioccolatini bicolor come questi, ho sperimentando anche quelli ripieni e sono una meraviglia sia da vedere che da mangiare fidatevii.. mmm un però c’è ed è il temperaggio del cioccolato è si si perchè per avere dei bel cioccolato lucido e che si stacchi […]

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Bouquet di Fragole per la festa della mamma

Per la festa della mamma ecco la mia idea facile da realizzare ma di grandissimo impatto! Un meraviglioso bouquet di fragole! cosa ne pensate? MATERIALE: fragole cioccolato fondente cioccolato bianco Stecchini lunghi (quelli per gli spiedini vanno benissimo) cespo di insalata verde un vaso Ho lavato bene bene le fragole con acqua e bicarbonato, nel […]

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Pancakes Tiramisù

Questa mattina colazione dei campioni! ho realizzato un Tiramisù PANCAKES un buonissima rivisitazione di una tipica ricetta americana come i pancakes farciti e confezionati come il tiramisù. INGREDIENTI: Per i pan cakes 2 uova 25 gr di burro 125 gr di farina 200 ml di latte 1 cucchiani di lievito in polvere 1 cucchiaio abbondate […]

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Crostatine fragola e crema chantilly alla menta

INGREDIENTI: Pasta frolla Gocce di cioccolato Sciroppo alla menta Fragole Amaretti PREPARAZIONE: Preparate la pasta frolla, QUI trovate la ricetta che io uso sempre. Imburrate ed infarinate degli stampini, io ho usato sia quelli a forma di cuore sia la teglia per i muffin. Tirate la pasta frolla, preferibilmente sottile, rivestite gli stampini ed infornate […]

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Cupcakes arancia e cioccolato

Per oggi vi voglio deliziare con questi delicati Cupcakes arancia e cioccoloto! INGREDIENTI: per 12 porzioni 2 arance 150 gr di burro ammorbidito 200 gr di zucchero semolato 3 uova 150 gr di farina 1 bustina di lievito in polvere gocce di cioccolato   PREPARAZIONE: Mettere 12 pirottini di silicone su una piastra da forno. […]

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Cioccolateria SAID • Roma

Voglio inaugurare questo nuovo spazio sul mio blog tutto dedicato ai locali in cui sono stata e che mi hanno particolarmente colpito, con un post sul posto più interessante ed affascinante nel quale mi è capitato di gustare della cioccolata a Roma. SAID Società Anonima Industria Dolciumi: -SAID- Il locale rimane un pò nascosto all’interno […]

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Scorzette di Arancia Caramellate

L’attacco alle scorzette di arancia caramellate Tagliate a striscioline le bucce spesse di 10 arance non trattate, dopodiché mettetele in un tegame con un dell’ acqua che le ricopra e fatele bollire per 2 minuti; fate raffreddare il tutto, poi buttate via l‘acqua e ripetete l’operazione per altre 2 volte, al fine di togliere l’amaro delle bucce. Finita la terza […]

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Cucchiaini da mordere – biscotti cioccolato

Un modo sfizioso ed originale per presentare i biscotti di pasta frolla! Cucchiaini da mangiare: biscotti rivestiti di cioccolato Preparare la pasta frolla, io ho seguito la ricetta perfetta di Giallozafferano che potete trovare qui Ho utilizzato uno stampino per biscotti a forma di cucchiani (acquistato in un negozio fornitissimo per pasticceria) Cuocete i biscotti per […]

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