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Tag Archives: carne
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Hamburger Homemade

Quando mi scatta la voglia di un buon hamburger preferisco mille volte farlo a casa con ingredienti che cucino io e divertendomi sperimentando nuovi abbinamenti. Per questa sera ho deciso di fare l’hamburger homemade a doppio strato con cipolla caramellata Ingredienti per un panino: 2 hamburger di chianina panino da hamburger scamorza affumicata cipolla bianca […]

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Fagottini di radicchio ripieni

  Per la seconda ricetta della Birra Moretti mi sono buttata sul salato. Fagottini di radicchio ripieni! INGREDIENTI per 30 fagottini 1 radicchio rosso 200 gr di macinato scelto di bovino 60 gr di pan grattato 50 gr di cubetti di pancetta 2 uova 1 scalogno sale pepe q.b. olio birra PROCEDIMENTO Staccare delicatamente le foglie […]

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Polpette carne melanzane in salsa di rucola

INGREDIENTI 400 gr di macinato scelto di bovino 1 salsiccia 1 melanzana nera grande 2 uova 50 gr pan grattato prezzemolo aglio sale PREPARAZIONE Tagliate a dadolini piccoli la melanzana. In una terrina unite tutti gli ingredienti, per l’aglio io di solito uso quello liofillizato e non ne metto troppo. Impastate gli ingredienti con le […]

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