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Insalata Melone e Pollo

Insalata Melone e Pollo

Insalata Melone e Pollo

Con questa ricetta ho pensato di inaugurare la nuova sezione delle INSALATONE del mio blog! Spero siano piacevoli spunti per creare le vostre insalate in queste calde serate estive.

Insalata Melone e Pollo

INGREDIENTI: per 2 persone

  • 4 fettine di pollo
  • mezzo melone
  • 1 cetriolo
  • 50 gr di valeriana
  • 50 gr di verza
  • olive verdi
  • olio
  • sale e pepe

SALSA PER CONDIRLA

  • 150 g di yogurt bianco,
  • qualche foglia di basilico fresco,
  • 2 cucchiai di succo di limone,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • olio extravergine d’oliva,
  • sale e peperoncino.
Insalata Melone e Pollo

Insalata Melone e Pollo


PREPARAZIONE

In una pentola portare ad ebollizione dell’acqua salata, tuffare le fettine di pollo nell’acqua e cuocere per 5 minuti, scolare e tagliare la carne a listarelle, io ho utilizzato le forbici da cucina che sono comodissime :).
Procurate un bella ciotola capiente nella quale comporre e condire l’insalatona.
Tagliare a quadretti 4 fettine di melone, tagliare a fettine 1 cetriolo e unire il tutto insieme agli altri ingredienti: valeriana, verza, olive e le striscioline di pollo.

PREPARAZIONE SALSA ALLO YOGURT
Versare lo yogurt in una ciotola ed unire un trito fine di basilico, prezzemolo ed aglio.
Insaporire di sale e peperoncino.
Unire, poi, l’olio a filo ed il succo di limone.
Amalgamare accuratamente il composto, fino ad ottenere una salsa omogenea.

La salsa allo yogurt è indicata per accompagnare piatti di carne bianca o rossa o di verdure. A seconda delle preferenze, lo yogurt può essere intero o magro. L’importante è che non sia aromatizzato.

Per gustare al meglio l’insalatona vi consiglio di tostare alcune fette di pane, saranno ottime compagne:
e che altro dire se non: Bon Appétit!

 

Melone Harper dell’Azienda Agricola Nadalini

Melone retato americano con buccia gialla e polpa arancione deliquescente, al gusto si caratterizza per un notevole retrogusto e alto grado zuccherino.

Pagina Facebook: Azienda-Nadalini

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Author:bon appétit

amo tutto ciò che è HAND MADE realizzato con passione e amore • web designer • sarta creativa • appassionata del food design. Ci provo, mi applico e a volte ottengo discreti risultati :) se vi piace quello che realizzo e i miei post vi appassionano seguitemi! e bon appétit!

2 Responses to “Insalata Melone e Pollo”

  1. 5 luglio 2012 at 20:16 #

    Ciao! Perchè non partecipi al nostro contest sui colori dell’estate?? Ci farebbe piacere averti tra i nostri! ^^
    Il link è http://blog.giallozafferano.it/rossopomodorino/il-nostro-1-contest-i-colori-dellestate/

    Ti aspettiamo! ;)