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Cocotte – Tortini di Pollo e Verdure

Con questa ricetta introduco una nuova sezione del blog:
ricette per le COCOTTE che io adoro!
Ecco qui la prima, preparate ieri sera..
buonissimaaa cocotte – tortini di pollo e verdure.

cocotte tortini di pollo e verdure

cocotte tortini di pollo e verdure

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 2 petti di pollo
  • 80 gr di burro
  • 2 carote
  • 100 gr di cipolline
  • 50 cl di brodo di pollo
  • 25 gr di farina
  • 10 cl di panna liquida
  • 100 gr di piselli in alternativa asparagi
  • erba cipolina
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo d’uovo
  • sale e pepe
cocotte tortini di pollo e verdure

cocotte tortini di pollo e verdure

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°.
In una padella fare sciogliere 10 gr di burro nel quale cuocere il pollo tagliato a dadini, regolare di sale e pepe.
In un’altra padella sciogliere il rimanente burro, pulire e tagliare a rondelle le cipolle, fatele saltare nella padella, appena saranno trasparenti aggiungere la farina, il brodo e continuando a mescolare bene aggiungere la panna liquida.
Versare il tutto nella padella con il pollo, aggiungere i piselli e le carote tagliare a rondelle fini fini.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Distribuire il composto nelle cocotte.
Tagliare 4 dischetti di pasta sfoglia leggermente più grandi delle cocotte. Spennellare i bordi delle cocotte con il tuorlo d’uovo per non far aderire la pasta. Mettere un disco su ogni cocotte, servendovi del pennello spennellate la superfice di ogni dischetto. Collocate su una teglia e infornate per 30 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà dorata. Servite caldo.

cocotte tortini di pollo e verdure

cocotte tortini di pollo e verdure

e come sempre Bon Appétit!

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Author:bon appétit

amo tutto ciò che è HAND MADE realizzato con passione e amore • web designer • sarta creativa • appassionata del food design. Ci provo, mi applico e a volte ottengo discreti risultati :) se vi piace quello che realizzo e i miei post vi appassionano seguitemi! e bon appétit!

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