La perfetta panatura per una meravigliosa frittura di calamari!!
Se avete gli anelli surgelati, come è capitato a me, dopo averli scongelati metteteli in una terrina con un mix di:
- farina
- pan grattato
- polenta
- sale
- un filo d’olio
lasciateli per almeno 15 minuti, fate scaldare bene bene l’olio e slup immergete gli anelli e vi verranno belli croccanti e la panatura non si staccherà dai calamari
Io li ho serviti con un fantastico ROSTI di PATATE, facilissimo e buono buono:
- 4 belle patate
- un rametto di rosmarino
- sale pepe e olio
Grattuggiare le patate con la grattuggia con i fori più grandi, salare, mettere un filo d’olio nella padella e incorporare le patate grattuggiate in padella fate rosolare ben ben fino ad ottenere una sottile crosticina e oplà girare il rosti dall’altra parte e finire la cottura.
e che altro dire se non: Bon Appétit!
