Zucchine grigliate…al forno

Preparare le zucchine grigliate…al forno fa risparmiare tempo perchè  è più veloce  che farle sulla griglia.

Le zucchine in questo periodo sono molto tenere e cotte grigliate…al forno sono leggere e dietetiche.

Zucchine grigliate ..al forno

INGREDIENTI:

4 zucchine medie fresche
aceto balsamico 1 cucchiaio
qualche foglia di basilico
2 foglioline di menta
olio evo q.b.
peperoncino
sale

PROCEDIMENTO:
Lavare,asciugare le zucchine e tagliarle nel senso della lunghezza
Accendere il forno modalità grill a 180°
Coprite con carta forno, inumidita e strizzata,la leccarda del forno.
Adagiatevi le zucchine in un solo strato e rigiratele solo quando sono dorate e morbide.
Nel frattempo in una ciotola emulsionate l’olio, l’aceto,il sale, il basilico, la menta e il peperoncino tagliuzzati.
Quando sono pronte,disponetele in un piatto e versatevi sopra l’olio.
Fate insaporire prima di servire e gustatele sia come contorno che come antipasto.

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