Il pollo in insalata non è una preparazione prettamente invernale ma quando ne avanza lesso o arrosto lo riciclo con questa ricetta veloce e sfiziosa.
Si può condire in tanti modi ed è un secondo piatto semplice e leggero che apprezzeranno tutti
INGREDIENTI:
Pollo avanzato lesso o arrosto
Carote
Rucola
Zenzero fresco
Salsa di soia
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Disossate la carne e tagliatela a strisce.
Lavata e pulite le carote che taglierete a julienne
In una ciotola mescolate olio evo, un pò di zenzero grattugiato e salsa di soia.
Emulsionate bene e condite l’insalata che avrete sistemato su un letto di rucola..
Lo zenzero darà un tocco di piccantino e la salsa di soia darà all’insalata di pollo un sapore particolare e stuzzicante.
