Pasta con zucchine ricetta vegetariana

La pasta con le zucchine è un primo piatto economico con pochi ingredienti e veloce da fare.

E’ una ricetta deliziosa e se userete  zucchine tenere magari con il fiore  avrete un primo piatto con le zucchine che sa di primavera!

pasta con zucchineI

INGREDIENTI
320g pasta
4/5 zucchine medie
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
Formaggio grattugiato
Prezzemolo
Basilico
Buccia di limone grattugiata
Olio evo q.b.
Sale

PROCEDIMENTO
Lavata e affettate le zucchine a rondelle sottili.
Tritate la cipolla,l’aglio e il peperoncino e fateli rosolare in una padella con l’olio.
Aggiungete le zucchine,salatele e, a fuoco vivace,terminate la cottura.
Lessate la pasta in acqua abbondante salata,scolatela e saltatela in padella aggiungendo acqua della pasta ,se necessario e abbondante formaggio.
Spolverate con gli odori tritati e con la buccia del limone che darà un gusto particolare .

Precedente Seppie in umido con piselli Successivo Minestrone primaverile

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.