Questa minestra con barbe di finocchi è molto semplice ed ha un sapore particolare che la rende gustosa.
Piacevole nelle serate invernali, per il profumo che emana e per il caldo che infonde, è una minestra che si prepara in un attimo con pochi ingredienti.
INGREDIENTI:
Un paio di barbe di finocchio
Foglie esterne del finocchio
Spaghetti spezzettati
1 o 2 pomodori
Pecorino grattugiato
Peperoncino
Cipolla tritata
Acqua
Olio EVO
Sale
PROCEDIMENTO:
Mettere in una pentola l’acqua,l’olio,la cipolla tritata,le barbe di finocchio,le foglie esterne del finocchio ,private dei filamenti e tagliate sottili e fare cuocere lentamente.
A questo punto unire la pasta che,assorbirà il sapore dei finocchi e, a fine cottura, si avrà una minestra amalgamata e ottima da gustare con una spolverata di formaggio e un filo di olio evo.
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