Frittata saporita di ricotta e salsiccia

Frittata saporita di ricotta e salsiccia piatto che viene apprezzato da tutti coloro che amano il gusto deciso della salsiccia e la delicatezza della ricotta .

Preparazione semplice che sostituisce  il secondo e che ci può’  fare compagnia in un pic nic o tra due fette di pane per uno spuntino goloso.

Basta  amalgamare bene le uova. aggiungere gli ingredienti scelti e cuocere su fuoco dolce : solo il profumo vi farà venire l’acquolina in bocca .

FRITTATA SAPORITA DI RICOTTA E SALSICCIA

Frittata saporita di ricotta e salsiccia
INGREDIENTI:

Per le dosi della ricotta e della salsiccia ho fatto ad occhio
Uova 2 a persona
Sale q.b
Olio evo q.b.
Pepe nero
PROCEDIMENTO

In una ciotola rompere le uova e mescolarle con una forchetta

Se usate salsiccia fresca fatela cuocere e poi sbriciolatela, io ho usato salsiccia stagionata  che ho tagliato a dadini e che trovo più saporita .

Aggiungete alle uova la ricotta e la salsiccia

In una padella antiaderente  mettete un filo d’olio e quando e’ caldo versate il composto d’uova e ,a fuoco lento, smuovete spesso la padella .

Rigirate la frittata e fatela dorare anche dall’altro lato .

Prima di servirla fatela intiepidire , e’ ottima anche il giorno dopo fredda .

Nella tradizione calabrese questa pietanza non  manca nel menu del giorno di Pasqua!

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