Crostini con zucchine e pomodorini

Preparare  qualcosa di sfizioso e di informale per uno snack è piacevole  e questi crostini  con zucchine e pomodorini sono oltretutto gustosi e semplici.

Le zucchine sono marinate nell’olio con odori, peperoncino e pomodorini, il tutto senza cottura che rende questi crostini con zucchine e pomodorini ideali per il periodo estivo.

crostini con zucchine e pomodorini

INGREDIENTI:
Pane casareccio tostato
Zucchine novelle tenere
Pomodorini tipo datterini
Peperoncino
Basilico
Menta
Aglio
Sale
Olio evo

PROCEDIMENTO:
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili
In un contenitore mettete l’olio,gli odori spezzettati,l’aglio,il peperoncino,il sale.
Mescolate bene e aggiungete le zucchine e i pomodorini tagliati .
Coprite e lasciate marinare un’oretta.
Le zucchine diventeranno morbide e assorbiranno i sapori degli altri ingredienti,
Scolate le zucchine dalla marinata e adagiatele su ogni fetta di pane tostato,conditele con olio evo  e gustate queste zucchine novelle profumate.

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