Le cialde di formaggio sono molto versatili in cucina perchè possono essere usate sia come decorazione sia come contenitore da riempire secondo il proprio gusto
Per queste cialde ho usato il pecorino e le ho riempite con una mousse delicata di fave che sono ora un prodotto di stagione.
CIALDE DI FORMAGGIO CON MOUSSE DI FAVE
INGREDIENTI:
100 g di pecorino
400 g di fave sgranate
1 cipolletta fresca
Olio evo
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO:
Sgranate le fave
Lavatele le fave e mettetele in una pentola con l’ olio,la cipolletta a fette,il sale, il pepe nero e acqua quasi a coprirle
Portate a cottura a fuoco moderato
Nel frattempo preparate le cialde.
Riscaldate un pentolino antiaderente a fuoco basso.
Versate al centro un cucchiaio abbondante di formaggio e distribuitelo in maniera omogenea.
Bastano pochi secondi e la cialda va rigirata con una spatola delicatamente.
Altra manciata di secondi e la cialda va tolta e appoggiata su una ciotola o tazzina rigirata per dare la forma che avete scelto.
Appena le fave sono cotte fatele intiepidire e frullatele con il mixer finchè diventano una crema soffice.
Riempite le cialde poco prima di servirle per non far perdere loro la croccantezza.
Gustate questi cestini saporiti!
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Buonissime! Abbinamento perfetto!
La cialda croccante e la mousse morbida Ciao e grazie
Deliziose queste cialde, la scelta di abbinarle con una mousse di fave mi piace moltissimo!! Bella ricetta.. 🙂
Ciao e grazie per essere passata dal mio blog
Un ottimo antipasto…molto carino.
Grazie cara ! Ciao
Che bella ricetta, complimenti !!
Grazie cara un bacio!
Idea davvero sfiziosa! 🙂
Ciao e grazie cara
Buoneeee,le cialde di formaggio poi sono il top!
E’ vero sono croccanti e saporite . Ciao e grazie
che carina la tua ricetta !
Grazie cara un bacio
ottima idea, la proverò anche perché non ho ancora mai cotto le fave in nessun modo.
E poi l’abbinamento pecorino e fave è perfetto, in toscana le fave fresche si mangiano crude insieme al pecorino 😀
Anche da noi si usa mangiare le fave crude con il pecorino e sono buonissime !!!! Cotte hanno un altro gusto.Ciao e grazie
Mi piace questo antipasto!!
E’ semplice da fare e piace molto Ciao e grazie
Ottimo antipasto. Adoro le fave
Anch’io le adoro Ciao cara e grazie