Il sorbetto al caffè é fresco, dissetante e facile, poiché possiamo realizzarlo senza gelatiera. Non contiene albumi, coloranti o conservanti; inoltre, il sorbetto al caffè è senza glutine e senza lattosio. Possiamo servirlo come dessert fresco o al posto della più classica tazzina di caffè a fine pasto. Si prepara con pochi ingredienti, è aromatico e molto goloso.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettiamo in freezer il contenitore (di acciaio o di vetro) per il sorbetto al caffè.
In un pentolino mettiamo l’acqua e lo zucchero ed il pizzico di sale (serve ad esaltare ancor di più il sapore del sorbetto). Portiamo ad ebollizione, lasciamo bollire per 5 minuti, spegniamo, uniamo il caffè in polvere solubile (il sorbetto avrà un sapore ed un profumo più intensi, ma è facoltativo) e facciamo intiepidire.
Nel frattempo prepariamo il caffè nella nostra maniera abituale (possiamo usare anche del caffè decaffeinato), uniamolo allo sciroppo tiepido e lasciamo raffreddare ulteriormente.
Trasferiamo il composto freddo nel contenitore, chiudiamo con il coperchio e mettiamolo nel freezer.
Dopo circa tre ore tiriamo fuori il sorbetto al caffè che avrà cominciato a ghiacciare, rompiamo i cristalli di ghiaccio con una forchetta o frullando il tutto con un minipimer.
Rimettiamo in freezer e lasciamolo maturare per 12 ore, per poterlo assaporare al meglio.
Il sorbetto al caffè é pronto e, grazie alla presenza dello zucchero, non diventerà duro come una pietra, per cui potremo servirlo subito, mescolandolo con il classico porzionatore da gelato.
Possiamo aggiungere della vaniglia (1/4 di cucchiaino di essenza o 1 bustina di vanillina) al nostro sorbetto al caffè, per renderlo ancora più profumato.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.