Lo sciroppo di arance fatto in casa é una preparazione facilissima e anche piuttosto veloce da realizzare, con cui potremo creare squisite bevande o bagne per torte. Con questa ricetta possiamo realizzare deliziose e sane aranciate frizzanti senza coloranti, senza conservanti e con vero succo d’arancia, con cui stupire e deliziare i nostri bambini e ospiti; oppure possiamo utilizzarlo per gelati, aperitivi, cocktail, ecc…

Ingredienti

1 litro di succo d’arancia fresco

2 limoni

scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone

1 kg. di zucchero

2 bottiglie da 1 litro o bottigliette con tappo ermetico

Peliamo 1 arancia e 1 limone, facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca interna della buccia che é amara.

Spremiamo il succo dei due limoni e uniamolo al succo fresco di arance, fino ad ottenere un litro di spremuta in totale. Filtriamolo per eliminare la polpa.

In una capiente pentola mettiamo lo zucchero, il succo e la scorza degli agrumi. Mescoliamo con un cucchiaio di legno, poniamo sul fornello più piccolo a fiamma bassa.

Mescolando spesso portiamo a bollore e lasciamo bollire per 5 minuti. Spegniamo subito e travasiamo nelle bottigliette (da succo di frutta) o bottiglie da 1 litro già sterilizzate, chiudiamo ermeticamente e passiamo alla fase della sterilizzazione

In acqua già bollente mettiamo le bottiglie e, a partire dal primo bollore, lasciamo bollire e sterilizzare per 30 minuti. Spegniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di togliere le bottiglie dalla pentola. Il nostro sciroppo é pronto per essere utilizzato. Una volta aperto, lo sciroppo va conservato in frigo. Per evitare che le bottiglie, urtandosi durante la fase di sterilizzazione, possano rompersi, avvolgiamole in singoli strofinacci da cucina.

Per l’aranciata frizzante 

Dose per un bicchiere da acqua

40 ml. di sciroppo d’arancia

120 ml. di acqua tonica

oppure

100 ml. di acqua frizzante

Versiamo in un bicchiere lo sciroppo e diluiamo con l’acqua frizzante o l’acqua tonica, mescoliamo e serviamo. La mia versione preferita é quella con l’acqua tonica. Provatele entrambe e decidete qual é, invece, la vostra.

Per le bagne dei dolci lo sciroppo va diluito con acqua quanto basta, in base alla necessità.

sciroppo di arancia fatto in casa