barrette al cioccolato e frutta secca di Miele farina & fantasia

barrette al cioccolato e frutta secca di Miele farina & fantasia

Le barrette al cioccolato e frutta secca sono dei golosissimi snack spezzafame, ideali per chi fa sport, da portate con sè a lavoro oppure come merenda per i nostri bambini. Le barrette sono facilissime da preparare e possiamo personalizzarle di volta in volta secondo le nostre esigenze e gusti. Si conservano in frigo in contenitori di vetro oppure avvolte in un doppio strato formato da carta forno (a contatto con le barrette) e carta alluminio.

Ingredienti

300 gr. di cioccolato extrafondente

200 gr di frutta secca mista e riso soffiato

buccia grattugiata di un’arancia

Foderiamo con carta forno, facendola aderire per bene alle sue pareti, una teglia rettangolare o quadrata (30 x 30 oppure 40 x 30).

Spezzettiamo il cioccolato fondente e facciamolo sciogliere a bagno maria. Nel frattempo mettiamo in una ciotola tutta la frutta secca, il riso soffiato e la buccia grattugiata dell’arancia. Io ho utilizzato noci e nocciole tritate grossolanamente, uvetta passa, mirtilli rossi, bacche di goji, riso soffiato, mandorle. I mirtilli, l’uvetta e le bacche di goji non sono state messe in ammollo, ma solo sciacquate per bene in acqua calda e asciugate, per eliminare eventuali tracce di conservanti.

Versiamo innanzitutto 3 cucchiai di cioccolato fuso nella ciotola con la frutta secca e mescoliamo. Poi versiamo il cioccolato restante e continuiamo a mescolare per distribuirlo uniformemente.

Mettiamo il composto ottenuto nella teglia e, con il dorso di un cucchiaio, livelliamo benissimo. Decoriamo con frutta secca a piacere e mettiamolo in frigo per circa mezz’ora. Trascorso il tempo riprendiamolo e, senza toglierlo dalla teglia, tagliamolo con una spatola per formare le barrette della misura che preferiamo; in questo modo non avremo problemi a dividerle quando saranno completamente solidificate. Rimettiamo il composto in frigo e aspettiamo che si rassodi completamente (circa 1 ora e mezza).

barrette frutta secca