Tortiglioni fiori di zucca e menta

Ingredienti:

400 g di pasta corta,
20 fiori di zucca,
15-20 foglie di menta fresca,
1 cipolla bianca piccola,
1 spicchio di aglio,
pecorino romano grattugiato q.b.,
olio evo,
sale q.b.

Procedimento: 

Affettate finemente la cipolla e fatela appassire a fuoco basso in un tegame insieme all’olio e allo spicchio d’aglio. Aggiungete la menta tritata fine e i fiori di zucca a straccetti. Fate cuocere per qualche altro minuto e togliete dal fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame del condimento. Fate insaporire per qualche istante e servite subito, decorando il piatto con pecorino grattugiato fresco.

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