Frittelle di mele

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Ingredienti:

2 mele, 125 gr di farina, 1 uovo, 2 dl di latte, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di bicarbonato, sale, zucchero, olio per friggere.

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina con un pizzico di bicarbonato, uno di sale e lo zucchero. Incorporate l’uovo leggerente sbattuto e il latte versato a filo. Una volta mescolati bene gli ingredienti coprite la ciotola e fate riposare la pastella in frigo per circa un’ora. Sbucciate le mele, tagliatele a rondelle ed eliminate il torsolo. Immergete i pezzi di frutta nella pastella e friggeteli, pochi per volta, in una padella con abbondante olio ben caldo. Appena saranno dorate, scolate le frittelle e passatele sulla carta da cucina in modo da togliere l’olio in eccesso. Cospargetele con abbondante zucchero.

 

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