Fagiolini rustici

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Ingredienti:

per 4 persone: 500 g di fagiolini, 1 spicchio di aglio, 5 cucchiai di olio evo, 60 g di pangrattato, prezzemolo, sale, pepe

Preparazione:

Spuntate e lavate i fagiolini ( togliete loro il filamento, se lo posseggono) e lessateli in acqua salata, scolandoli quando saranno ancora croccanti. Mettete in una padella antiaderente l’olio, uno spicchio di aglio tritato finemente che farete dorare leggermente; unite il pangrattato e lasciare rosolare fino a che diventi ben dorato e croccante, aggiungere i fagiolini, il pepe e il prezzemolo tritato e fateli insaporire per qualche minuto.

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