Cavolfiore affogato

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Ingredienti:

1 cavolfiore, olio evo q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco, peperoncino q.b., aglio, sale.

Procedimento:

Tagliare il cavolfiore a cimette, lavare e lasciare scolare. In un tegame dai bordi alti versate l’olio, l’aglio e il peperoncino tritati, unite le cimette il vino e un bicchiere di acqua calda, coprite e portate a cottura aggiugendo altra acqua senecessario, aggiustate di sale un filo di olio a crudo e servite caldo.

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