Asparagi in crosta

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Ingredienti:

per 4 persone: 1 mazzo di asparagi, 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 1 confezione di provola a fette, 1 uovo, olio evo q.b., sale.

Preparazione:

Pulire gli asparagi eliminando la parte dura e  i filamenti del gambo con un pela patate, lavare e cuocere a vapore, salare e lasciare raffreddare. Tagliare la sfoglia a strisce larghe un paio di centimetri, prendere due o tre asparagi a secondo la grandezza, avvolgerli nella fetta di provola, ricoprire con la striscia di sfoglia, lasciando fuori un pezzetto di gambo e le punte. Spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 200° per  10/15 minuti.

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