Agnello al forno

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Ingredienti:

per 4 persone: 1,5 kg di agnello a pezzi, 1 kg di patate, 1 cipolla, 1/2
bicchiere di vino bianco, 400 gr di pomodori pelati, 1 rametto di rosmarino
fresco, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Tagliate a spicchi la cipolla e trasferitela in una teglia con un pò di olio; unite l’agnello, le patate a tocchetti, i pomodori spezzettati, il rosmarino, una presa di sale e una spolverata di pepe e rigirate bene il tutto. Bagnate con il vino e cuocete in forno a 200° per un’ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e irrorando la carne con il suo fondo di cottura.

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