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VOL AU VENT CREMA DI GORGONZOLA E NOCI

E continua l’appetitosa serie di ricette di antipastini/stuzzichi golosi ideali per le feste, ma anche per un semplice aperitivo tra amici 😉 Inoltre, questa ricetta è molto rapida e di sicura realizzazione 😉

Ingredienti (per circa 8 vol au vent):

– 8 vol au vent di pasta sfoglia (io li ho presi già pronti, però se voi avete tempo di prepararli, ben venga 🙂 )

– 80 gr di gorgonzola

– 2 cucchiai di panna fresca da cucina

– 8-10 noci

 

Preparazione:

Tritare nel mixer  i gherigli di 6-8 noci, tenendone da parta almeno un paio che serviranno per la decorazione.

Successivamente, ammorbidire nel mixer il gorgonzola con la panna fresca, creando una bella crema morbida. In una ciotolina mescolare, quindi, la crema con le noci tritate.

Inserire il composto finale in ciascun vol au vent  e docorarli con pezzettini di gherigli che avete tenuto da parte. Lasciar riposare almeno una mezzoretta in frigo. Seriviteli a temperatura ambiente.

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Se vi dovesse avanzare della crema, potete benissimo usarla per condire la pasta o per fare delle semplici tartine con il pan carrè 😉

 

 

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VOL AU VENT AI GAMBERETTI IN SALSA ROSA

Ecco a voi un altro velocissimo antipasto di queste feste 😉

Ingredienti (per 8 vol au vent):

– 8 vol au vent già pronti (bè se avete tempo, nulla vi vieta di farli in casa 😉 )

– 100 gr circa di gamberetti surgelati

– 3 cucchiai di maionese

– 1 cucchiaio e mezzo di ketchup piccante

– una puntina di senape

– pepe

– eventuali foglie di prezzemolo fresco per decorare

 

Preparazione:

Mettete a bollire una pentola piccola di acqua e cuocervi dentro i gamberetti per circa 10 minuti. Scolarli bene da tutta l’acqua.

Nel frattempo preparare la salsa rosa mescolando in una ciotolina la maionese con il ketchup e la senape.

Aggiungere, quindi, i gamberetti alla salsa rosa. Mescolare bene, affinchè la salsa sia distribuita in modo omogeneo. Volendo, potete aggiungere anche un pizzico di pepe nero.

Versare la salsa con i gamberetti nei vol au vent e lasciarli riposare un po’ in frigo. Se avete del prezzemolo fresco, potete metterci qualche ciuffetto all’ultimo momento per decoraree dare un tocco di colore 😉

 

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Natale 2006 009