Crea sito

sogliola Archive

0

FILETTI DI SOGLIOLA ALLA MEDITERRANEA

Premetto che è stata la prima volta che ho cucinato un filetto di sogliola e così sono voluta andare al sicuro con una ricetta già consolidata con altri tipi di filetti. Inoltre non vedevo l’ora di provare la mia nuova gratini era dell’IKEA la ricetta è molto semplice e veloce da fare, anche all’ultimo momento e di sicura riuscita 😉

INGREDIENTI (per due persone):

-2 filetti di sogliola

-4-5 olive nere e verdi denocciolate

-capperi

-8 pomodorini

-2 pomodori secchi sott’olio

-origano

-timo

-prezzemolo

-sale

 

PREPARAZIONE:

in una teglia da forno disporre i due filetti di sogliola e cospargerli con le olive e i pomodori secchi tagliati a strisciette, i pomodorini tagliati a metà e una manciata di capperi. Insaporire con un pizzico di sale, timo, prezzemolo ed origano a piacere. Infine passargli sopra un bel giro di olio d’oliva.

Infornare nel forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Servire e gustare tutto tutto 😉

DSC01393

0

SOGLIOLA AL CARTOCCIO ALLA MEDITERRANEA

Dopo tante ricettine dolci, ora una ricetta dietetica, semplice, rapida e gustosa. Ideale per una cena leggera, magari dopo una giornata in cui si è mangiato “schifezze” o si è fatto un pranzo particolarmente abbondante.

Ingredienti:

– un filetto di platessa a persona

– 3-4 pomodorini

– 3-4 olive nere

– una manciata di capperi

– sale aromatico

– timo

– prezzemolo

– olio

 

Preparazione:

Su un foglio di carta stagnola aperto mettere al centro un filetto di sogliola (mi raccomando, ogni filetto va arrotolato in un cartoccio). Cospargerlo con un po’ di sale aromatico. Aggiungervi i pomodorini e le olive nere tagliati a pezzettini, i capperi interi. Aromatizzare con il timo e il prezzemolo. Irrorare con un giro d’olio.

DSC01017

Chiudere il cartoccio bene bene e infornare a 180° per almeno 20 minuti.

Aprire il cartoccio, lasciar intiepidire la sogliola.Servire accompagnandola con delle patate bollite o con una semplice insalatina mista.DSC01019

DSC01020