La mia torta primavera, delicata e leggera da gustare a tutte le ore.
Un impasto semplice con pochissimi ingredienti, niente latte e niente uova solo yogurt zucchero di canna e farina biologica.
Una torta troppo semplice da decorare come meglio possiamo per renderla spettacolare.
Piace ai bimbi per la sua sofficità, piace ai grandi perchè ha pochi grassi e profuma di yogurt.
Utilizzate quello che più vi piace, fragole mirtilli o bianco ma non dimenticate la decorazione….
Ingredienti per 1 torta diam 22 cm…
- 2 vasetti di yogurt zero grassi alla fragola
- 230 gr di farina 00 biologica
- 120 gr di zucchero di canna
- 60 ml di semi di girasole o di arachidi
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione…
- granella di pistacchi
- zucchero a velo
- fiori di zucchero
- cuoricini di zucchero
Preparazione…
Per prima cosa setacciamo la farina in una comoda ciotola e aggiungiamo il lievito anch’esso setacciato.
In un’altra ciotola invece mettiamo a sciogliere lo zucchero con l’olio e lo yogurt.
Ora aggiungiamo i liquidi nella ciotola della farina e mescoliamo con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
Andiamo ad ungere ed infarinare una teglia tonda del diametro di 22 cm circa.
Chi vuole può anche rivestire la teglia con carta da forno.
Adesso spolverizziamo di granella di pistacchio, zucchero di canna e mettiamo in forno al ripiano più basso.
Facciamo cuocere per circa 35 minuti a 180 gradi e controlliamo la cottura con lo stuzzicadenti.
Iniziamo la decorazione spolverizzando di zucchero a velo.
Da una parte mettiamo una manciata di granella di pistacchi per formare un bel prato.
Poggiamo qualche fiorellino di zucchero e cospargiamo di cuoricini rossi di zucchero.
Abbiamo creato una torta primaverile fantastica.
Torta soffice allo yogurt di fragole ne uova ne burro, ottima per la colazione di Pasqua.
La prima fetta mi lascia senza parole…. soffice, fresca e delicata.
Una torta leggera da gustare a tute le ore.
