Pizzaiola con origano e timo

Pizzaiola con origano e timo…

Vediamo un po nel mio frigo se c’è qualche rimanenza per la mia cenetta solitaria.

Bene ho tre fettine grandi, mi posso sbizzarrire… scaloppine, fettine panate, piccatine o pizzaiola?

Buona l’ultima voglio fare la scarpetta… ma come al solito devo aggiungere qualcosa di diverso forse un po’ di timo o maggiorana vediamo strada facendo.

Ingredienti per 1 persona…

• 3 fettine grandi
• 1 barattolo di polpa di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• extravergine di oliva biologico
• origano q.b.
• timo q.b.

Preparazione…

Prima di tutto dobbiamo prepararci il sugo per la pizzaiola.

Mettiamo in padella la polpa di pomodoro, un filo di olio, l’aglio in camicia e un goccino di acqua, senza soffriggere nulla.

Facciamo sbollentare per circa 6/7 minuti, aggiungiamo origano e timo e quando il pomodoro comincia a rapprendere.

Tagliamo le fettine in due, mettiamole nel pomodoro e chiudiamo il coperchio.

Due minuti e giriamole, altri due minuti e sono pronte. Mi raccomando la carne va cotta poco altrimenti si induriscono le fibre e diventa troppo dura.

Pizzaiola di vitella origano e timo, prima di impiattare togliamo l’aglio e spolveriamo ancora di origano secco e pepe.

Durante la cottura se vogliamo possiamo aggiungere qualche cappero o olive nere così terminata la carne oltre alla scarpetta avremo anche da gustare qualche oliva saporita di pizzaiola.

E’ assodato che le spezie fanno miracoli … oltre ad avere proprietà benefiche per la salute danno un senso ai nostri piatti.

Cambiano i sapori in cucina, usiamole con criterio e sostituiremo sale e additivi artificiali con ingredienti semplici e naturali.

Un bel contorno? Suggerisco zucchine e cipollini cotte con un filo di extravergine biologico e appena appena rosolate.

Pizzaiola con origano e timo, un bellissimo piatto oltre che buono.