Altro giro di pancakes stavolta con miele e frutta secca, energetici e leggeri senza burro senza latte e senza uova.
Non è la prima volta che preparo dolci senza questi ingredienti e allora oggi prepariamo pancakes all’acqua con cacao amaro e miele.
Buonissimi e sfiziosi, li arricchiamo con noci e pinoli per avere una merenda dieci e lode.
Ingredienti per circa 8 pancakes…
- 100 gr di farina biologica
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di extravergine biologico
- 1 cucchiaio di miele biologico
- 100 ml di acqua
- 1 pizzico di sale (si può omettere)
- mezza bustina di lievito per dolci
- olio di semi per ungere la padella
Preparazione…
Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e mescoliamo con una frusta.
Il sale io non lo uso mai ma essendo un catalizzatore del gusto un pizzico qui ci va.
Poi aggiungiamo poco per volta l’acqua e l’olio continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.
Una volta ottenuto il composto scaldiamo una padella antiaderente, ungiamola con olio di semi e versiamo due cucchiai di composto al centro della stessa.
Ora appena si formano le bollicine laterali scolliamo con una paletta e giriamo sottosopra il pancake.
Bastano davvero due minuti per parte e la frittella è pronta.
Pancakes all’acqua con cacao amaro e miele, ora vediamo come gustarli.
Semplici, con frutta fresca o con frutta secca?
Oggi ho bisogno di energia e allora… frutta secca e una bella colata di miele biologico.
Caldi sono strepitosi, che dire non vi resta che decidere il vostro top preferito.
Per chi non volesse utilizzare il lievito suggerisco bicarbonato con limone per la reazione o il cremore bicarbonato.
