Fusilli integrali salmone limone e gorgonzola un primo fresco grazie all’aroma del limone ma allo stesso tempo saporito e cremoso grazie al gorgonzola fuso e al salmone affumicato.
Un altro piatto semplice e veloce con qualche rimanenza nel frigo, un piatto riuscito con tanta crema saporita al lime ottimo accostamento e la noce moscata? è la ciliegina sulla torta.
Ingredienti per 2 persone…
- 180 gr di fusilli integrali bio
- 200 gr di gorgonzola dolce
- 3 fettine di salmone affumicato
- 1 scalogno
- 1 limone bio
- mezzo bicchiere di latte
- olio extravergine di oliva
Preparazione…
Facciamo rosolare lo scalogno tagliato fine in un filo di olio e andiamo ad insaporire il salmone qualche minuto.
Poi mettiamo il gorgonzola a tocchetti e il latte e andiamo a formare un composto cremoso senza far cuocere il latte mi raccomando.
Una volta sciolto il gorgonzola spegniamo e grattuggiamo un po di scorza di limone, il limone in questo caso non deve essere tratato, io scelgo limoni bio quando devo usare la buccia, almeno sono sicura che non sono trattati e non hanno pesticidi.
Ora facciamo cuocere i fusilli in acqua bollente e scoliamo al dente direttamente nella padella aggiustando con acqua della cottura o latte.
Mantecare con un po di parmigiano grattugiato e serviamo morbidi spolverando di pepe.
Pronti in pochissimi minuti, un piatto facile difficoltà zero e tantissimo gusto, mi raccomando non chiamiamola pasta in bianco.
Un tripudio di sapori che secondo me stanno benissimo insieme, il limone esalta il salmone e il gorgonzola fa da collante nelle spirali dei fusilli i quali non sono stati scelti a caso….
Un primo piatto veramente buono da proporre anche per un pranzo con gli amici …. assaggiare per credere.
