Barchette peperoni al forno verdure alici mozzarella

Barchette peperoni al forno verdure alici mozzarella…

Barchette peperoni al forno verdure alici mozzarellaOggi le temperature si sono abbassate posso finalmente accendere il forno e preparare il mio piatto di verdure preferito.

Un piatto sano, gustoso solo verdure e un tocco di sapore ovviamente con le alici.

Non uso sale e le mie ricette sono spesso integrate con ingredienti saporiti.

Barchette peperoni al forno verdure alici mozzarella

Ingredienti per 2 persone…

  • 3 peperoni grandi diverso colore
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • 1 ciuffo di basilico
  • 4 mozzarelline
  • 6/6 alici sottolio
  • pepe 4 stagioni q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • pangrattato q.b.

Barchette peperoni al forno verdure alici mozzarella

Prima di tutto si lavano le verdure si fanno a tocchetti, tranne due peperoni che invece andiamo a pulire dei semi e dei filamenti per poi tagliarli in quattro.

Ora abbiamo formato le nostre barchette di peperoni e le andiamo a riempire con un po di verdure crude, basilico tagliato fine, una bella spolverata di pangrattato e un filo di olio extravergine a condire.

Inforniamo nel forno preriscaldato a 180 gradi e facciamo cuocere per circa dieci minuti.

Appena vediamo che le verdure si appassiscono e il pangrattato ha formato una crosticina croccante, tiriamo fuori, aggiungiamo l’alice intera e sopra una fetta di mozzarella.

Inforniamo di nuovo a 200 gradi finchè la mozzarella non si scioglie, tiriamo fuori e spolverizziamo di pepe quattro stagioni.

Il pangrattato ha formato una bella crosticina sulle verdure e la mozzarella e le alici hanno fatto il resto.

Barchette peperoni al forno verdure alici mozzarella, ne valeva la pena, un modo gustoso per mangiare le solite verdure.

Provate a fare le barchette anche con melanzane, pomodori o zucchine.

Mi raccomando abbondiamo di mozzarella, le nostre barchette devono essere piene e filanti.

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Pubblicato da biopiatto

Un blog di ricette senza sale per scelta :) nasce tutto dopo una brutta anoressia, la voglia di vivere e l'amore per il cibo mi ha portato fin qui <3 un po di confusione tante idee e troppa voglia di creare assaggiare e proporre, ho pensato che forse era meglio mettere nero su bianco ciò che frullava nella mia testa e mi sono resa conto che niente è impossibile... un blog sul cibo? la mia rivincita!!!

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