Un secondo semplice, carne bianca, ma gustoso con tutta la salsina degli odori frullata è veramente saporito, buono caldo quanto freddo.
Un piatto indicato per la domenica, facile da preparare e piacevole per tutti, leggero, delicato e più aromi ci mettiamo e meglio è.
Ingredienti per 2 persone…
- 1 arrosto armone di vitella 450 gr circa
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 2 foglie di salvia
- olio extravergine di oliva
- pepe nero q.b.
- 1 rametto di rosmarino
Preparazione…
Io oggi ne ho preparati due, uno è un arrosto di rosa di vitello, il taglio più tenero, e uno è un rollè di pollo, così accontentiamo un po tutti.
Per il procedimento possiamo cliccare su questo link la ricetta del rollè è uguale a quella dell’arrosto riguardo la preparazione… Rollè di pollo ripieno di prosciutto cotto.
Per il contorno ho scelto un belletto di fagiolini visto che ora è stagione, basta lessarli e condirli con olio extravergine di oliva, limone e chi vuole sale.
Un altro contorno? Pisellini in padella con dadini di prosciutto o pancetta oppure una padella padellata di patate a tocchetti con aglio poco olio e rosmarino del mio giardino.
Buono sia freddo che caldo perciò potete esagerare al massimo abbiamo il pranzo per domani…. un bel vitel tonnè.
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Grazie
