Ecco la mia prima realizzazione con TM5.. le Scaloppine al Limone.
Buone, semplici e veloci sono le Scaloppine al Limone.. secondo me uno dei secondi più facili e tempestivi per una cena improvvisa.
Ingredienti:
600g di fettine di vitello (o pollo, o maiale..)
30-50 gr succo di limone
20 gr farina 00
20 gr olio extravergine
30 gr burro
2 pizzichi di sale
pepe qb
Preparazione:
Infarinare leggermente le fettine di vitella e togliere la farina in eccesso.
Nel boccale mettere il burro e l’olio e cuocere: 3 min temperatura Varoma vel. 1.
Sistemare le fettine di vitello sulle lame, tutte attorno ai coltelli: 5 min. temperatura Varoma, antiorario, vel. 1.
Versare le fettine in una ciotola, e reinserirle nel boccale avendo cura di mettere prima quelle meno cotte, aggiungere anche il loro liquido.
Cuocere: 5 min. temperatura Varoma, antiorario, vel. 1.
Aggiungere il succo di limone, sale e pepe e cuocere: 3 min. temperatura Varoma Antiorario vel. soft.
A piacere aggiungere del prezzemolo tritato e mescolare pochi secondi Antiorario vel. soft.
