Per rendere la colazione irresistibile deliziamoci con la crema di riso alla banana e burro di arachidi.
Perfetta al risveglio, facile da realizzare, senza zucchero e priva di glutine, un’alternativa fantastica ai tradizionali porridge di avena.
Nella preparazione ho utilizzato il latte vegetale, per questa volta il latte di soia, ma vanno bene anche quello alla mandorla o di cocco, mentre la crema di riso è un prodotto altamente digeribile adoperato per lo svezzamento dei bambini.
La banana è il mio frutto preferito e come topping ci sta meravigliosamente, per non parlare dell’adorato burro di arachidi che completa e rende ancor più squisito il tutto.
Dopo aver scattato le foto di rito ho preso tra le mani la mia scodella ancora tiepida, poi ho cercato un angolo di sole in giardino, mi sono seduta (perchè non mi sognerei mai di mangiare in piedi o di corsa) e quindi goduto di ogni singola cucchiaiata di questa bontà.

Crema di riso alla banana e burro di arachidi

Ingredienti e dosi per 1 persona

200 ml di Bevanda alla Soia senza zuccheri aggiunti (o alla mandorla)
40 g di Crema di Riso Istantanea
150 ml di Albume Pastorizzato
80 g di Banana
10 g di Burro di Arachidi bio
2 g di Gocce di Cioccolato Fondente.

Procedimento

In un pentolino antiaderente versare la bevanda alla soia e unire la crema di riso.
Mescolare, poi aggiungere l’albume e mescolare ancora.
Accendere il fuoco.
Continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà cremoso e della densità desiderata (circa 5 minuti).
Trasferire la crema di riso in una scodella.
Completare con la banana tagliata a rondelle, il burro di arachidi e le gocce di cioccolato fondente.

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.