Sei nel posto giusto… fai un respiro, chiuditi gli occhi, siediti e morso dopo morso assapora il piacere di questa pizza pancake con yogurt banana e kiwi servita con una leggera grattugiata di pasta di cacao al 100% senza zuccheri aggiunti.
Perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto, decisamente gustosa a colazione e capace di placare quella fame assassina che investe tutti noi al momento del risveglio.
Forse da qualche parte l’ho già scritto, ma a casa mia lo stomaco deve essere rispettato e questo è fondamentale soprattutto al mattino!
Voglio proprio elogiare questa breakfast pizza che si scioglie deliziosamente in bocca e vi invito a prepararla perché ho la certezza assoluta che dopo di me conquisterà anche voi.
Vivi ogni giorno come se fosse ogni giorno. Né il primo né l’ultimo. L’unico (Pablo Neruda)
Pizza pancake con yogurt banana e kiwi
Ingredienti e dosi per 1 persona
30 g di Farina di Avena Istantanea bio
150 ml di Abume Pastorizzato
100 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti
50 g di Kiwi
50 g di Banana
2 g di Pasta di Cacao 100% (o cioccolato fondente preferito).
Procedimento
In una terrina mescolare l’albume con la farina d’avena e 50 g di yogurt di soia al naturale.
Scaldare una padella in pietra lavica da 24 cm di diametro oppure ungere leggermente una padella antiaderente e poi asciugarla con carta assorbente.
Versarvi il composto, poi cuocere a fiamma bassa e con coperchio per alcuni minuti.
Voltare quando inizierà a staccarsi e terminare la cottura anche sull’altro lato.
Lasciar intiepidire ed impiattare.
Ricoprire la pizza pancake con lo yogurt di soia rimasto.
Aggiungere il kiwi e la banana tagliati a fette, quindi terminare con una spolverata di pasta di cacao grattugiata al coltello.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 316
– Proteine: 26
– Carboidrati: 37,5
– Grassi: 6,7
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.