Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Quando sono in low carb o senza come oggi, e la pigrizia prende il sopravvento ma il rituale della colazione è comunque irrinunciabile, la mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle diventa la scelta perfetta da tenere in considerazione per accompagnare l’inizio del giorno.
Semplicissima, l’ho preparata con pochi ingredienti ed è pronta in 5 minuti.
Mi stropiccio gli occhi, attendo ancora qualche minuto che la mia tortina si raffreddi e intanto c’è il profumo del caffè a riportarmi coi piedi per terra.

Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Ingredienti e dosi per 1 persona

1 Uovo intero bio (55 g)
50 ml di Albume Pastorizzato
80 ml di Acqua
30 g di Farina di Cocco bio
5 g di Cacao Amaro Dark gusto intenso in polvere
1 g di Truvia 0 Calorie (Eridania)
Cannella in polvere q.b.
2 g di Lievito per Dolci
15 g di Crema di Mandorle bio.

Procedimento

Sgusciare l’uovo in una terrina.
Versare l’albume pastorizzato e l’acqua.
Mettere la farina di cocco, il cacao amaro, una spolverata di cannella ed il lievito per dolci.
Sbattere bene con le fruste elettriche.
Trasferire il composto in una scodella (la raccomandazione è quella di non riempirla fino al bordo in quanto in cottura si espanderà per poi ritirarsi un pochino quando inizierà a raffreddarsi).
Livellare con il dorso di un cucchiaio o scuotere leggermente la ciotola.
Poggiarla nel forno a microonde inserendo anche un bicchierino di acqua nel forno affinché la torta non secchi e resti umida.
Cuocere alla massima potenza per circa 5 minuti.
Lasciar intiepidire.
Gustare la mug cake con la crema di mandorle.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 296
– Proteine: 15,6
– Carboidrati: 9,4
– Grassi: 15,6

Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Seguimi sulla pagina facebook
Bilancia e bilancieri
Mi trovi anche su Pinterest Instagram e Youtube

N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.