Sono bastati pochi minuti per farmi guidare dall’istinto e semplificare il mio pasto.
Troppi sono gli impegni ed i tempi da rispettare?
Non vogliamo trascurare le buone abitudini e comunque conservare dei ritmi perfetti?
L’hummus di ceci e avocado con frise integrali di Altamura fa proprio al caso nostro, direi una salvezza, permette di evitare facili scorciatoie, non si sporcano padelle e non ci accendono fornelli.
Ricordiamoci che i legumi, in questo caso i ceci, sono tra gli ingredienti più versatili e confortanti al mondo.
Se ancora non l’avete fatto rivalutateli, riscopriteli nella vostra alimentazione, non solo sono buonissimi, ma regalano proteine vegetali e avvolgenti emozioni.

Hummus di ceci e avocado con frise integrali di Altamura

Ingredienti e dosi per 1 persona

100 g di Ceci in barattolo
50 g di Avocado maturo
5 ml di Succo di Lime
6 g di Crema di Sesamo bio (Tahin)
50 ml di Acqua
5 ml di Olio Extra Vergine d’Oliva
Semi di Sesamo Neri q.b.
Semi di Sesamo Bianchi q.b.
100 g di Frise Integrali di Altamura
Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento

Sgocciolare i ceci, sciacquarli bene sotto il getto del rubinetto e sbucciarli.
Mettere i ceci nel mixer insieme alla polpa di avocado.
Unire il succo di lime, la crema di sesamo e l’acqua.
Azionare.
Frullare molto bene fino ad ottenere un composto cremoso e vellutato.
Trasferire l’hummus di ceci e avocado in una terrina.
Irrorarlo con l’olio extra vergine d’oliva e cospargerlo con un pizzico di semi di sesamo bianchi ed un pizzico di semi di sesamo neri.
Decorare con del prezzemolo fresco.
Gustare l’hummus di ceci e avocado spalmato sulle frise integrali di Altamura.

I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 579
– Proteine: 18,5
– Carboidrati: 79,1
– Grassi: 18,9

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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.