Ma buongiornooooo!!! Oggi coccole goduriose…
I french toast rolls farciti con rondelle di banana alla cannella sono degli sfiziosi rotolini di panbauletto passati nell’albume mescolato con il latte di mandorla e rosolati in padella per pochi minuti.
Immaginate una colazione golosa oppure uno spuntino veloce da preparare facilmente, beh questi french toast possono far breccia anche su coloro che accampano sempre la stessa scusa del tipo “non ho tempo”… perfetti accanto ad una tazza di caffè o tè bollente e soprattutto buoni, buoni da matti.
Il sapore mi ha così conquistata che penso già a delle varianti…mmmm… farciti con la marmellata ad esempio e perché non con la magica datterella al cacao.
French toast rolls farciti con rondelle di banana alla cannella
Ingredienti e dosi per 4 rotolini
4 Fette di Panbauletto al Kamut (87 g)
100 ml di Albume Pastorizzato
30 ml di Bevanda al Cocco senza zuccheri aggiunti
3 g di Cacao Amaro in polvere
100 g di Banana
Cannella in polvere q.b.
50 g di Yogurt di Soia al Naturale senza zuccheri aggiunti.
Procedimento
Stendere le fette di panbauletto su un tagliere e appiattirle con un matterello.
Si può utilizzare il panbauletto con i bordi, come ho fatto io, oppure eliminarli.
Distribuire su ogni fetta la banana tagliata a rondelle sottili e una spolverata di cannella.
Arrotolare dalla base per tutta la lunghezza, formando i rotolini.
Versare l’albume in un piatto, aggiungete la bevanda al cocco ed un cucchiaino di cacao amaro in polvere (la pastella dovrà rimanere molto liquida perché verrà assorbita dal pane), mescolare bene.
Immergervi i rotolini, facendo in modo da ricoprirli completamente.
Riscaldare una padella antiaderente.
Poggiarvi i rotolini e cuocerli girandoli spesso affinché possano dorarsi bene, ci vorranno non più di 5-7 minuti.
Impiattare i french toast rolls con lo yogurt di soia e terminare con una spolverata di cannella.
I valori nutrizionali medi sono
– Calorie: 408
– Proteine: 23,8
– Carboidrati: 64,3
– Grassi: 6,3
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N.B. Le dosi degli ingredienti utilizzati per preparare la ricetta sono basate sulle mie necessità nutrizionali.