Budino con perle di tapioca al doppio cioccolato

Budino con perle di tapioca al doppio cioccolato

Se esiste un colore goloso quello è il marrone, e tutto marrone ho voluto il budino con perle di tapioca al doppio cioccolato. Saluto il nuovo giorno con questo fresco bicchiere tra le mani, i piedi scalzi e la pelle che ancora brucia di sole per giornata trascorsa ieri al... Continua »
Bocconcini di pollo saltati con fagiolini al limone e zenzero

Bocconcini di pollo saltati con fagiolini al limone e zenzero

Oggi mi sento un po’ con la testa tra le nuvole, sarà che ho dormito poco svegliandomi prestissimo. La stanchezza però non riesce a frenarmi, anche se le cose da fare sono sempre tante non voglio rinunciare al mio pranzo con un piatto speciale in modo da godermi un momento... Continua »
Insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea

Insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea

Esistono momenti di gioia che bisogna assorbire, farli passare dal piatto allo stomaco. Il cassetto delle idee è sempre pieno, oggi ho tirato fuori l’insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea, perchè se ti regalano degli ortaggi freschi dell’orto devi sfruttarli subito, soprattutto quando il palato reclama... Continua »
Congee di riso con mirtilli fichi e crema di mandorle

Congee di riso con mirtilli fichi e crema di mandorle

La città ancora dorme mentre sorseggio il mio caffè e preparo la colazione pronta a scoprire quello che il nuovo giorno ha in serbo per me. Comincio con un ritmo allegro perchè oltre ai mirtilli ho scelto il fico, un frutto che amo moltissimo, solo uno ma bello polposo stavolta,... Continua »
Tofu con peperoni e fagioli cannellini in salsa di basilico

Tofu con peperoni e fagioli cannellini in salsa di basilico

Sto imparando ad allontanarmi dagli obblighi che mi impongo. Oggi è uno di quei giorni in cui ho deciso di ‘non fare’, nessuna gabbia mentale, mi godo la libertà cambiando tutte le carte in tavola per regalarmi solo quello di cui ho voglia, poter dare un ritmo tutto nuovo alla... Continua »
Insalata di pomodorini con sgombro e cipolla rossa di Tropea

Insalata di pomodorini con sgombro e cipolla rossa di Tropea

Inseguendo i colori nel piatto, è così che nasce l’insalata di pomodorini con sgombro e cipolla rossa di Tropea. Oggi possiamo tranquillamente dire che se anche l’occhio vuole la sua parte, qui di certo nessuno gliela nega. Bella da guardare e buonissima da gustare, con ingredienti semplici, veloce da preparare... Continua »
Toast di peperoni e pomodorini con Veghiamo Mopur delicato

Toast di peperoni e pomodorini con Veghiamo Mopur delicato

Oggi la spensieratezza mi tiene compagnia. Voglio trastullarmi, assorbire questa quiete il più a lungo possibile, prendere del tempo per me per accudirmi lasciando che a trasportarmi siano solo quelle cose che regalano sorrisi come questi gustosissimi toast di peperoni e pomodorini con Veghiamo Mopur delicato una vera esplosione di... Continua »
Insalata di pollo con pesche e noci

Insalata di pollo con pesche e noci

Complice il caldo, in cucina la voglia di fare è piuttosto latitante così la semplicità resta la scelta ideale. L’ispirazione per questo piatto viene da un frutto estivo che amo moltissimo, la pesca, valorizzato senza stravolgerlo per preservarne il magnifico gusto. Speciale, pur essendo estremamente semplice, l’insalata di pollo con... Continua »
Overnight oats ai semi di chia con goji e mirtilli

Overnight oats ai semi di chia con goji e mirtilli

Blu le mille bolle blu, blu le vedo intorno a me, blu le mille bolle blu, che volano e volano e volano… La fine di agosto è quel periodo che vorrei prolungare all’infinito per dedicare le mie energie solo al mare ed a poco altro. La colazione, seppur semplice come... Continua »
Peperone rosso ripieno di quinoa e fagioli cannellini al microonde

Peperone rosso ripieno di quinoa e fagioli cannellini al microonde

Sfruttare le molteplici virtù del forno a microonde per risparmiare tempo ogni tanto si può fare. A tal proposito c’è una di quelle ricette facilissime fatte al volo, tra l’altro venuta fuori un po’ per caso, che mi è piaciuta parecchio, il peperone rosso ripieno di quinoa e fagioli cannellini... Continua »
Budino proteico alla vaniglia

Budino proteico alla vaniglia

Sfogliando il ricco quaderno degli appunti nella sezione dedicata alle giornate senza carboidrati, ecco che tra le righe salta fuori il magico budino proteico. Questo dolcetto si è conquistato un posto speciale tra i miei spuntini favoriti e per questo ringrazio la mia amica Martina, conosciuta nei social Instagram e... Continua »
Cheesecake torta della nonna

Cheesecake torta della nonna

La mia giornata è iniziata così, con questa buonissima cheesecake torta della nonna. Per prepararla ci vogliono al massimo una decina di minuti, certo ci sarà da aspettare il tempo di riposo, ma poi sarete presi dall’emozione esattamente come me in questo momento. Ovviamente si tratta di una lontana variante... Continua »
Pane di segale con melanzane grigliate e Veghiamo Mopur affumicato

Pane di segale con melanzane grigliate e Veghiamo Mopur affumicato

Le giornate estive fanno crescere la voglia di mordere la vita con ancora più passione, entusiasmano e regalano una carica positiva straordinaria. Amo il caldo afoso, anche quello soffocante… so bene che non tutti la pensano come me, ma io sono felice così. Amo l’esplosione dei colori intensi di questa... Continua »
Frise con yogurt al muesli proteico di datteri e noci

Frise con yogurt al muesli proteico di datteri e noci

Dico di si mille volte alle frise integrali a colazione. Quella che voglio proporvi oggi è una idea semplice veloce e nutriente, forse un po’ a metà strada tra il dolce ed il salato, ma tanto tanto piacevole. Le frise con yogurt al muesli proteico di datteri e noci sono... Continua »
Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Quando sono in low carb o senza come oggi, e la pigrizia prende il sopravvento ma il rituale della colazione è comunque irrinunciabile, la mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle diventa la scelta perfetta da tenere in considerazione per accompagnare l’inizio del giorno. Semplicissima, l’ho preparata... Continua »
Millefoglie di crepes

Millefoglie di crepes

Sono giorni in cui penso, penso troppo! Il mio umore cambia come il mare quando soffia forte il vento… momenti di inquietudine si alternano a quelli di serenità. Sento il bisogno di rallentare e di passare più tempo lontano dalle solite cose per lasciar entrare quella ‘luce’ capace di farmi... Continua »
Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

La cucina è il luogo dove le nostre energie, i nostri pensieri passano dalle mani e vanno a rifugiarsi in quello che mangeremo. Pesare, grattugiare e mescolare col sorriso rendono migliori i nostri cibi, hanno un po’ il sapore della felicità come questa pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con... Continua »
Mousse al bounty

Mousse al bounty

E poi accade che i tuoi occhi appena aperti si illuminino di gioia perchè a nutrire dolcemente il risveglio ci sarà lui, un buonissimo bicchiere con la mousse al bounty. Prendermi cura di me con attenzioni speciali e piccole cose appaganti è un appuntamento irrinunciabile da godere con calma. I... Continua »
Overnight oats con crema di carruba pinoli e cioccolato

Overnight oats con crema di carruba pinoli e cioccolato

Niente di elaborato, risulta facile per tutti, veloce e soprattutto senza cottura. Ciò che lo differenzia da quello preparato con i fiocchi d’avena, che si gonfiano risultando morbidi e soffici, è la vellutata cremosità. L’overnight oats con crema di carruba pinoli e cioccolato abbraccia il palato piacevolmente, si fa amare... Continua »