Vegan mango lassi overnight oatmeal parfait

Vegan mango lassi overnight oatmeal parfait

Ispirata da una delle bevande più popolari in India, da gustare a colazione, per lo spuntino di metà mattina o nel pomeriggio, il vegan mango lassi overnight oatmeal parfait è buono fresco e nutriente, che volete di più? Decisamente estivo, semplice da preparare, tra gli ingredienti c’è la bevanda alla... Continua »
Crepes farcite con crema di avocado e banana al cacao

Crepes farcite con crema di avocado e banana al cacao

Il piacere di far colazione mentre ascolto una vecchia canzone di Annie Lennox assaporando le crepes farcite con crema di avocado e banana al cacao… poi quella voglia improvvisa di ballare a piedi scalzi davanti allo specchio felice come una bambina che si distrae e rallenta per un istante, ruba... Continua »
Panzanella al tonno

Panzanella al tonno

Il pane non lo mangio mai perciò faccio a meno di comprarlo, così per preparare la panzanella al tonno ho preso appositamente le friselle di Altamura integrali. La ricetta è semplicissima, non si sporcano pentole e padelle, non si usano forno e fornelli, è fresca, saziante e soprattutto buonissima, inoltre... Continua »
Chia pudding con nocciole fave cacao e chips di cocco

Chia pudding con nocciole fave cacao e chips di cocco

Immaginate di svegliarvi più tadi del vostro solito e di trovare la colazione in frigo in una mattina in cui l’arietta già calda dell’estate entra dalla finestra aperta quale piacevole sensazione possa dare. Esco in giardino tenendo in mano il mio chia pudding con nocciole fave cacao e chips di... Continua »
Crostoni con melanzane tofu spalmabile pomodorini e songino

Crostoni con melanzane tofu spalmabile pomodorini e songino

Amo le preparazioni semplici ma particolari, adoro curare ogni dettaglio per renderle speciali così da far sembrare complicato quello che in realtà lo è soltanto a prima vista. Sono rientrata a casa tardissimo con una fame assurda, fortuna che avevo le melanzane grigliate avanzate dalla sera prima, una vera salvezza…... Continua »
Cheesecake al muesli di datteri e noci

Cheesecake al muesli di datteri e noci

Mi piace aprire il frigo è trovare la merenda pronta. Mi piace quando il mistero del suo sapore si rivela ed è esattamente come lo desideravo. Mi piace ascoltare attenta le parole degli ingredienti tra il croccante ed il cremoso. Mi piace lasciarmi stregare dalla cheesecake al muesli di datteri... Continua »
Torta in tazza con dressing al cioccolato

Torta in tazza con dressing al cioccolato

Eccomi con una ricetta facile facile dedicata al buongiorno, la torta in tazza con dressing al cioccolato. Che belli questi momenti con cui coccolarsi… dobbiamo difenderli con le unghie e con i denti prima di scappare per immergerci nelle quotidiane attività. E’ un respiro di piacere da apprezzare ancora e... Continua »
Udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino

Udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino

Non so per voi ma l’estate è la mia stagione preferita, praticamente resto in attesa tutto l’anno per mettermi addosso quell’energia che vorrei durasse il più a lungo possibile come questi udon noodles con tonno al naturale e pomodori datterino. La ricetta è di quelle facili facili e perciò non... Continua »
Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Un’ideuccia al volo che onestamente mi ha soddisfatto parecchio è questo piatto di gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla. La vita ed i suoi ritmi… aiuto, manca sempre il tempo…. le cose semplici che però sono anche mooolto appaganti a volte fanno davvero troppo comodo. Il... Continua »
Lasagnette di Veghiamo Mopur al ragù di seitan e pomodorini

Lasagnette di Veghiamo Mopur al ragù di seitan e pomodorini

E’ bello quando arriva quel certo languorino tirare la maniglia del frigo ed in poche mosse preparare un piatto affidandosi solo all’umore del momento. E’ bello partire per nuove sperimentazioni colorate alla conquista di nuovi sapori. E’ bello gustare le lasagnette di Veghiamo Mopur al ragù di seitan e pomodorini... Continua »
Semolino freddo con quinoa soffiata e crema di cacao

Semolino freddo con quinoa soffiata e crema di cacao

Sono ormai diverse settimane che mi sveglio alle 5:00 a volte anche un pochino prima. Apro gli occhi, guardo l’orologio del telefono e come ogni mattina ripeto: oh no, di nuovo troppo presto! Mi alzo, faccio colazione, oggi ad aspettarmi il buonissimo semolino freddo con quinoa soffiata e crema di... Continua »
Farifrittata con wurstel di lupino e fiori di zucca

Farifrittata con wurstel di lupino e fiori di zucca

Sbocciano fiori… La felicità è lasciarsi abbracciare dal sole, la felicità è guardare le rondini rincorrersi nel cielo, la felicità è andare con spensieratezza verso le cose che più ci piacciono, la felicità è preparare un piatto semplice, veloce e saporito come la farifrittata con wurstel di lupino e fiori... Continua »
Crema con mele essiccate bacche e noci

Crema con mele essiccate bacche e noci

Un assaggio di paradiso. Finalmente il sole con il suo potente abbraccio ha iniziato a scaldare facendo sentire tutto il suo fascino rassicurante, mi fa supporre che il tempo cattivo sia finito e che la mia amata stagione avanzi a grandi passi. Così, complice la bella giornata ho pensato ad... Continua »
Semolino freddo alla spirulina con ciliegie e quinoa soffiata

Semolino freddo alla spirulina con ciliegie e quinoa soffiata

Ho chiesto in prestito le parole di Fabrizio Caramagna per dirvi quanto può essere dolce la felicità. (Dentro il tuo ridere vedo tutte le ciliegie che mangi. Ridi coi gusti più buoni del mondo in bocca.) Tra i miei rituali preferiti c’è sicuramente il momento in cui mi siedo, faccio... Continua »
Gnocchetti di patate con pisellini funghi e panna di soia

Gnocchetti di patate con pisellini funghi e panna di soia

Questo ricetta è arrivata di getto, spontanea, ispirata da un piatto classico che preparava la mia mamma in qualche occasione speciale. Purtroppo essendo da sempre intollerante al lattosio ogni volta potevo soltanto gustarla con gli occhi, infatti la panna che utilizzava per mantecare era quella tradizionale, quindi, per farla breve,... Continua »
Mug cake al cocco e cacao con yogurt e muesli

Mug cake al cocco e cacao con yogurt e muesli

Seduta a gambe incrociate sul divano assaporo lentamente la colazione. Una tortina sofficissima cotta al forno a microonde, perfetta così come la vedete ma persino trasferita in un piatto e tagliata a fette. Ho provato a farla aggiungendo l’acqua al posto della bevanda vegetale ed è buonissima lo stesso, invece... Continua »
Peperone ripieno di riso con tonno e pomodoro

Peperone ripieno di riso con tonno e pomodoro

Oggi mi sono regalata un piatto che ha tutto il sapore ed il colore dell’estate. La ricetta è semplicissima, si prepara in modo veloce e pratico direttamente all’interno di un contenitore adatto al microonde dove vanno inseriti tutti gli ingredienti, poi una volta freddo si gusta con grande meraviglia. Il... Continua »
Pancakes con spinaci salmone affumicato e pomodori ciliegino

Pancakes con spinaci salmone affumicato e pomodori ciliegino

Per tutti quelli che amano ogni cosa a forma di pancake. Per tutti quelli che cercano i sapori semplici. Per tutti quelli che vogliono spendere poche calorie ma saziarsi. Per tutti quelli che amano le cose tonde e morbide. Per tutti quelli che in un attimo si lasciano conquistare dai... Continua »
Piadina con Veghiamo Mopur speziato songino pomdorini e cipolla

Piadina con Veghiamo Mopur speziato songino pomdorini e cipolla

Ci sono sapori che non si possono spiegare ma vanno assolutamente provati! La piadina con Veghiamo Mopur speziato songino pomdorini e cipolla rossa di Tropea risveglia quella voglia di apparecchiare all’aperto e di mangiare in giardino con un piatto gustoso che regala allegria. Il Veghiamo Mopur® speziato, per chi non... Continua »
Chia pudding di frutta e verdura con yogurt e muesli

Chia pudding di frutta e verdura con yogurt e muesli

Sapete cosa vi dico? Qui oggi qui c’è bisogno di una bella nota fresca dal sapore speciale perciò mi preparo il chia pudding di frutta e verdura con yogurt e muesli che è anche molto molto buono. Per diversificare la colazione o la merenda a volte basta accendere la fantasia... Continua »
Cous cous con asparagi pomodorini e ceci strapazzati alla curcuma

Cous cous con asparagi pomodorini e ceci strapazzati alla curcuma

E’ vero non riesco a rinunciare alla mia voglia di colore nel piatto e non c’è giorno in cui non amo realizzare qualcosa di nuovo, semplice e sano. Estremamente veloce, senza sporcare troppe pentole, il cous cous con asparagi pomodorini e ceci strapazzati alla curcuma è ricco di sapore, molto... Continua »
Frise integrali con agretti pomodoro e Veghiamo Mopur al pepe

Frise integrali con agretti pomodoro e Veghiamo Mopur al pepe

Oggi voglio raccontarvi di come sia semplice preparare un piatto in pochi minuti con qualcosa preso dal frigo e qualcosa dalla dispensa. Sono tornata a casa dal supermercato col mio bel pacchetto di agretti già pronto per essere utilizzato e con la sicurezza di poterci preparare una ricetta buona e... Continua »
Cestini di pasta fillo al gelato di banana e fragole

Cestini di pasta fillo al gelato di banana e fragole

Sembra che il caldo sia proprio arrivato… finalmente! La bella stagione porta con se i dolci freschi e soprattutto il gelato, in questo caso quello senza gelatiera, semplice e sano, ma ugualmente goloso. Seduta in giardino sotto un cielo azzurro vi racconto di quanto son buoni i cestini di pasta... Continua »