Torta Cookies nutella e cocco, dolce senza cottura ricetta facile dessert semifreddo
Torta cookies fredda senza cottura
Ecco un dolce nato per puro caso, avendo dei biscotti con gocce di cioccolato da smaltire e qualche Raffaello ferrero, la torta cookies che propongo oggi .. è buonissima, tant’è che non sono neanche riuscita a fotografarla intera.. spazzolata via in pochi minuti.
La ricetta è semplicissima, a caratterizzare questo dessert sono proprio in famosi Raffaello della Ferrero, ne bastano pochi 5 o 6 per dare un sapore particolare alla farcitura.
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Ingredienti
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300 g Biscotti secchi (con gocce di cioccolato)
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120 g Burro
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3 cucchiai Il latte condensato
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250 g Panna per dolci
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80 g Farina di cocco
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q.b. Nutella
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50 g Zucchero di canna
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5 Raffaello
Preparazione
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- Rivestire l’interno di uno stampo tondo con la carta forno facendola aderire dopo aver unto lo stampo con del burro fuso
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- Tritare i biscotti con un robot da cucina oppure con il mattarello. Versare le briciole in una ciotola ed aggiungere il burro sciolto a bagnomaria. Mescolare e dividete il composto in due parti
- Versare una parte di biscotti nello stampo e compattare con le mani creando una base uniforme. Disporre in freezer per almeno mezz’ora
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- Preparare la crema iniziando col montare bene la panna per dolci, unire successivamente il latte condensato, la farina di cocco e qualche Raffaello sbriciolato. Mescolare bene e creare una crema omogenea
- Versare questa crema sulla base biscotto e lasciarla in freezer circa 20 minuti, giusto il tempo per farla solidificare leggermente.
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- Trascorso il tempo indicato, versare la nutella sciolta a bagnomaria stendendola con una spatola in modo uniforme. Infine aggiungere l’altra metà di biscotti tritati sulla superficie.
- Il dolce è completo, ma va lasciato ancora in freezer per un’oretta, oppure una notte in frigorifero.
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