Un primo piatto di quelli preparano in pochissimo tempo, con un risultato sempre eccellente.. I broccoli conferiscono un sapore che con la salsiccia sbriciolata si sposa alla perfezione. Ho preparato anche una versione light.
Altre ricette con i broccoli
Ingredienti Pasta con broccoli e salsiccia
Ingredienti per due porzioni
Strumenti
Passaggi Pasta con broccoli e salsiccia
Tagliare il broccolo tenendo le cime, lavarle e cuocerle in acqua salata.
Eliminare il budello della salsiccia, preriscaldare l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente con lo spicchio d’aglio e soffriggere la salsiccia sbriciolata.
Versare i broccoli in padella con un pochino della loro acqua di cottura, schiacciare i broccoli e cuocere 5 minuti per far insaporire.
Cuocere la pasta e versarla nel condimento con una noce di burro, unire anche un pochino di acqua di cottura della pasta, parmigiano e buon appetito.
Consigli e varianti
Consiglio di aggiungere un pò di panna al condimento, oppure di esaltare il sapore di questo piatto con pecorino romano. Tra i formati di pasta consigliati per questa ricetta suggerisco le orecchiette, penne rigate, tagliatelle, rigatoni
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