Zuppa di ceci e patate

Zuppa di ceci e patate

 

Io adoro le zuppe, specialmente in inverno. La ricetta di oggi è una zuppa di ceci e patate veramente facilissima, perfetta per i giorni freddi dell’inverno e adattabile ai vostri gusti, visto che potete personalizzarla con le spezie che preferite. A me piace molto sia con il curry che con il rosmarino, ma anche senza spezie è buonissima comunque. Questa ricetta è della mamma del mio ragazzo, grazie Mabi per avermela fatta scoprire! 😀

Zuppa di ceci e patate

 

Ingredienti

 

Cipolla 1/2
Patata 1
Ceci 600 gr
Spaghetti/Linguine 20-30 gr
Acqua
Olio evo
Sale
Rosmarino/ Pepe/ Curry se vi piacciono le spezie

 

5 porzioni

 

  • Tagliate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con olio di oliva.
  • Quando è dorata, aggiungete la patata tagliata a pezzettini piccoli e fatela cuocere per qualche minuto.
  • Ora aggiungete l’acqua fino a coprire tutto e cuocete fino a quando la patata non sarà cotta.
  • A questo punto dovete aggiungere i ceci e il sale. Io ho usato quelli in scatola che quindi erano già cotti. Se voi invece volete usare quelli secchi, prima metteteli a bagno per 12 ore e fateli cuocere prima della patata.
  • Cuocete una decina di minuti e a fuoco spento aggiungete la pasta. Potete usare tranquillamente quella per minestre, ma quando ho fatto la ricetta io non ne avevo (l’arte di arrangiarsi!!!). Comunque, la pasta si cuocerà in fretta visto che la zuppa sarà bollente. Il tempo di raffreddarsi un attimo e sarà tutto pronto. Io metterei i “capelli ‘angelo”, ma qualunque formato di pasta per minestre va bene!
  • Purtroppo per la quantità dell’acqua vi dovete dosare da soli, ma non preoccupatevi perché se ne avete messo troppa, basterà farla evaporare cuocendola un po’ di più del previsto. In ogni caso, meglio metterne poca e poi aggiungerla piano piano.

 

 photo Firma_zps0bcccc0e.png

Ti potrebbe interessare anche...

Precedente Pesto di rucola Successivo Fajitas Tex-Mex - la mia ricetta

16 thoughts on “Zuppa di ceci e patate

  1. Annamaria tra forno e fornelli il said:

    Le zuppe sono i piatti preferiti da mio marito! Voglio provare la tua ricetta, sono sicura che gradirà!

I commenti sono chiusi.