Torta salata cavolo pancetta e patate

Torta salata cavolo pancetta e patate

La torta salata cavolo pancetta e patate ha riscosso un grande successo a casa mia. Entrambi i miei genitori erano scettici ad assaggiare una torta salata fatta con il cavolo (anche se piace a tutt’e due), ma io sapevo che  gli sarebbe piaciuta  perché ne avevo provato una simile ed era venuta buonissima! Anche il mio fidanzato mi ha fatto i complimenti… Insomma non vi resta che provarla e dirmi se siete rimasti conquistati anche voi!

Torta salata cavolo pancetta e patate

Ingredienti

Pasta brisé 1 rotolo
Cavolo cappuccio 1 piccolo o metà di uno grande
Carota 1 grande
Patate 2
Pancetta affumicata 120 g
Provola 3 fette
Uova 2
Aglio 1 spicchio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Pane grattuggiato

  • Tagliate il cavolo cappuccio a pezzi piccoli e poi lavatelo.
  • Fatelo cuocere in padella con uno spicchio d’aglio e  un filo d’olio extra vergine d’oliva. Ci vorrano circa 40 minuti.
  • Per quanto riguarda le patate, io ne avevo due bollite da utilizzare, quindi o bollite due patate a parte e le aggiungete alla fine come ho fatto io, oppure tagliate due patate crude e aggiungetele al cavolo dopo circa 10 minuti.
  • Gratuggiate la carota e a metà cottura aggiungetela al cavolo.
  • Nel mentre che cuociono le verdure, cuocete la pancetta in padella. Io ho usato quella intera da tagliare col coltello. Non aggiungete olio visto che la pancetta è già grassa di per se. Spegnete il fuoco e tenete da parte.
  • Quando le verdure saranno cotte, aggiungete sale e pepe e lasciate raffreddare per qualche minuto.
  • Ora, mettete le verdure in una ciotola, aggiungete la pancetta, due uova, 3 fette di provola tagliate con le mani e mischiate tutto.
  • Togliete un po’ prima dal frigo la pasta brisé, foderate una pirofila tonda di 22 cm con la carta forno e poi ricopritela con la pasta brisé.
  • Versate dentro il contenuto della ciotola, chiudete la pasta brisé e spolverate di pane grattuggiato.
  • Infornate a 180° per 30 minuti.

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13 commenti su “Torta salata cavolo pancetta e patate

  1. Annamaria tra forno e fornelli il said:

    Mi piace molto questa ricetta, la proporrò ai miei per la cena di domani. Grazie per averla condivisa!

I commenti sono chiusi.