Penne con salsa ai broccoli – light

Penne con salsa ai broccoli

Le penne con salsa ai broccoli è un primo piatto vegetariano molto semplice da preparare, servono pochissimi ingredienti (perché si sa, le cose più semplici sono sempre le migliori!) ma è veramente buonissima, soprattutto se amate  i broccoli come me! Anche al mio ragazzo è piaciuta, e lui di solito mangia raramente i broccoli.

Ingredienti

• Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi.
• Fate rosolare l’aglio in una padella con l’olio evo (non troppo).
• Fate cuocere i broccoli fino a quando sono morbidi.
• Salateli.
• Quando sono pronti, metteteli in un boccale e frullateli con il frullatore ad immersione, e aggiungete un po’ di latte per rendere il composto cremoso. Io ho usato il latte di riso perché avevo quello già aperto, ma potete usare qualunque tipo di latte o anche l’acqua di cottura della pasta va benissimo.
• Assaggiate per vedere se il sale va bene e aggiungete il liquido che avete scelto fino a quando il composto diventerà una bella salsa corposa.
• Ora condite la pasta!!!

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