Pasta con gamberetti e zucchine
La pasta con gamberetti e zucchine è un grande classico, ideale in una cena tra amici perché di solito mette d’accordo tutti, è facile da preparare e ovviamente molto molto buona! Per un tocco in più potete aggiungerci la panna o lo yogurt greco per i più salutari, ma a me piace anche così, semplice.
Ingredienti
Pasta 180 gr.
Gamberetti 200 gr.
Zucchina 1 grande
Cipolla 1/2
Olio Extra vergine di oliva
Sale
Pepe
3 porzioni
- Tagliate finemente la cipolla.
- Tagliate la zucchina a cubetti.
- Versate l’olio d’oliva in una grande padella (come un wok) e aggiungete la cipolla tritata quando l’olio si sarà scaldato.
- Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la zucchina.
- Quando le zucchine saranno quasi cotte, aggiungete i gamberetti.
- Fate soffriggere per qualche minuto e poi aggiungete sale e pepe.
- Scolate la pasta e fatela saltare nella padella insieme al condimento per qualche minuto per far insaporire.
- Se vi va, potete renderla cremosa con l’aggiunta della panna o dello yogurt greco.
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