Insalata di pollo al curry
L’insalata di pollo al curry è una ricetta facilissima che ho scoperto sul sito della Kellogs qualche anno fa. Utile soprattutto per usare il petto avanzato quando si fa il pollo arrosto, ma perfetta da fare anche come piatto freddo, semplicemente cucinando le fettine di pollo in padella. Provatela e vi conquisterà.
Ingredienti
Petto di pollo – 500 gr
Sedano – 2 gambi
Cipolla 1/2
Maionese 2/3 cucchiai
Yogurt greco 2/3 cucchiai
Curry 1 cucchiaino raso
Menta secca q.b.
Sale
- Cucinate il petto di pollo in padella senza niente o se avete degli avanzi di pollo arrosto, usate quello.
- Tagliatelo a pezzettini e mettetelo in una ciotola.
- Tagliate il sedano e la cipolla a pezzettini e aggiungeteli al pollo.
- In una ciotola più piccola unite la maionese, lo yogurt greco, la menta, il curry e il sale, mescolate tutto e poi aggiungete la salsa al pollo.
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